生鲜电商怎么做

随着互联网的飞速发展，生鲜电商和半成品食材电商这两块电商行业的“肥肉”逐渐受到广泛关注。从2014年起，生鲜电商的热度便持续上升，电商巨头如天猫、京东、亚马逊等纷纷布局生鲜业务，而垂直型生鲜电商也备受资本关注。与此半成品食材电商作为一种新兴模式也开始引起人们的注意。

生鲜电商领域正在经历一场前所未有的变革。越来越多的消费者选择在网上购买生鲜产品，包括生鲜食材和半成品食材。为了满足消费者的需求，电商企业不断尝试新的业务模式和服务方式。这个市场仍然面临着许多挑战，如需求真实性、购买频次、客单价、配送成本等。

为了深入了解生鲜电商和半成品食材电商的市场状况，企鹅智酷发起了在线调查，共有9645名网友参与。调查结果显示，虽然生鲜电商的普及率尚未达到三成，但用户增长空间大，近半数的用户表示未来有兴趣尝试网上购买生鲜。

调查还发现，生鲜电商用户的需求主要集中在水果和海鲜这两大品类上。尤其是进口水果，成为用户购买的首选。这也与电商企业的策略相吻合，许多电商将进口水果作为吸引用户的重要手段。天猫在生鲜电商市场中占据半壁江山，其渗透率达到43.8%，显示出用户对综合型电商的信任和依赖。

生鲜电商面临的最大挑战之一是冷链物流成本的高昂。用户虽然期望能够买到低价的生鲜，但如果能保证生鲜的品质和新鲜程度，价格因素并不会对用户的体验造成太大影响。用户对生鲜电商的诉求还包括品种的丰富性和购买的便捷性。

尽管生鲜被认为是高黏性、高重复购买率的品类，但目前形成高频购买习惯的用户并不多。大多数用户仍然是偶尔购买，这显示出生鲜电商在提升用户黏性方面还有很大的空间。

生鲜电商和半成品食材电商正处于快速发展阶段，市场潜力巨大。这个行业仍然面临着许多挑战和问题需要解决。未来，电商企业需要不断创新和改进，以满足用户的需求和提升用户体验。和社会各界也需要关注和支持这个行业的发展，共同推动生鲜电商市场的繁荣和发展。电商市场的新蓝海：半成品食材电商的用户渗透与未来展望

随着电商市场的日益繁荣，生鲜电商和半成品食材电商这两块大蛋糕正逐渐受到社会各界的广泛关注。尽管这两大领域尚未进入大规模普及阶段，但其迅猛的用户渗透速度和巨大的市场潜力不容忽视。

对于半成品食材电商而言，尽管其出现仅两年时间，且带有强烈的本地化特征，但其用户渗透速度却相当快。超过两成的用户已经有过在网上购买半成品食材的经历，同时还有超过半数的用户表示未来有兴趣尝试。这一数据充分说明了半成品食材电商的潜在市场之大。

用户在购买半成品食材时，其诉求主要集中在能买到附近没有的食材以及价格实惠上。一些高端定位的半成品食材电商所主打的高端餐食“食谱化配餐”概念，虽然在理论上具有科学、营养的优势，但目前尚未得到用户的广泛认可。用户对于半成品食材带来的便利性也没有表现出强烈的需求，表明目前该领域的市场教育阶段尚未完成。

在用户购买习惯方面，大部分用户并没有形成规律的订购习惯。尽管在国外，按周订购是半成品食材电商的一种重要模式，但在国内，尚没有哪家半成品生鲜电商采用这一模式。高频购买的用户也较少，偶尔购买的用户占比较大。

如何解决“一公里”问题也是生鲜和半成品食材电商面临的一大挑战。为了降低配送成本，部分电商选择在社区或地铁站旁设立自提点或自提柜。从调查结果来看，还是有七成以上的用户更希望能够享受配送到家的服务。这表明用户对一公里的服务有着较高的要求。

生鲜电商领域是一个拥有万亿市场规模的大蛋糕，也是国内电商领域的“处女地”之一。尽管生鲜电商和半成品生鲜电商的用户普及率均在20%左右，但市场需求明显、潜力巨大。从用户使用率来看，那半数的感兴趣用户未来的转化率和转化速度将直接影响生鲜电商市场的增长。

从用户需求来看，“低价”仍是大部分用户对生鲜电商的主要诉求。而生鲜电商则希望通过提供优质和稀缺的食材来提高商品的溢价能力。但如何在满足用户需求与追求高毛利之间取得平衡，是生鲜电商需要解决的关键问题。目前，大部分生鲜电商仍处于亏损状态。

生鲜电商市场几乎是综合型电商平台的天下，以天猫为代表的市场巨头占据了市场的绝对份额优势。对于创业者而言，要想在激烈的市场竞争中脱颖而出，需要深入洞察用户需求，紧跟市场趋势，不断创新业务模式和服务方式。也需要持续加大投入，培育市场，提高用户黏性和复购率。

生鲜电商和半成品食材电商的市场前景广阔，但也需要创业者们付出更多的努力和智慧去挖掘和满足用户需求，以推动市场的持续发展。何时迎来真正的爆发？或许还需要时间的检验。生鲜电商：巨人的游戏或是细水长流的？垂直型与新入局者的机遇与挑战

在庞大的生鲜电商市场中，是否只有大规模的玩家才能占得一席之地？对于垂直型生鲜电商和新入局的小规模玩家来说，是否还有机会？答案无疑是肯定的。

生鲜电商市场之巨大，足以容纳众多参与者。尽管大型电商凭借强大的资金和资源支持，在冷链物流、仓储和流量等方面拥有优势，但这并不意味着小型玩家就没有生存空间。关键在于如何切入市场，如何找到适合自己的发展路径。

冷链物流的确是生鲜电商的一大挑战，高昂的运营成本让许多小规模玩家望而却步。这并不意味着“一公里”配送就无法跨越。一些中小型生鲜电商通过搭建“冷链+普通物流”的网络，以及优化供应链衔接，成功降低了物流成本。更有一些勇敢的者，通过高效供应链直接去掉了冷链物流，并通过布局自提点进一步减少了一公里的配送成本。

对于新入局的玩家来说，可以考虑从对冷链物流依赖较低的品类入手，利用已有的第三方物流资源，或者通过共享闲置人力资源的方式，逐步建立自己的物流体系。做不了“大而全”，还可以做“小而美”。选择一两个垂直品类，介入并整合供应链，从上游的农业基地直采到下游深入社区的O2O布点，形成自己的资源壁垒。

生鲜电商的整体运营能力至关重要。无论是平台模式还是垂直模式，从上游选品到下游营销、运营、管理，每一环节都不可或缺。生鲜电商创业者需要全面把控各个环节，才能确保业务的稳健发展。

顺丰优选总裁崔晓琦曾表示，生鲜电商是一门复杂的生意，需要上游渗透到基地，中间控制物流，末端抓住用户群，最终降低损耗率，提高配送体验，控制物流成本。对于所有生鲜电商来说，大家都在这个复杂的生态系统中摸索和前进。

在这个巨人与细水长流的并存的市场中，无论是垂直型生鲜电商还是新入局的小规模玩家，都有机会找到自己的生存空间和发展路径。关键在于如何根据自身资源和市场情况，制定合适的发展战略，不断优化运营和管理，提供高质量的产品和服务，赢得消费者的信任和青睐。