如今冷链物流大热 为何茶叶运输却是个冷门

感谢阅读！我国作为茶叶的主要生产消费大国，对茶叶的品质口感有着严苛的要求。落后的保鲜设备、滞后的观念以及不规范的储存包装，常常导致茶叶在生产、储存和运输过程中质量受损。

探究茶叶物流的短板，我们发现主要问题如下：

一、环境因素对茶叶质量的影响显著

尽管茶叶不像新鲜食品那样容易腐烂变质，但温度、湿度和光线等环境因素的波动都可能引发茶叶的氧化，从而影响其品质和口感。特别是像西湖龙井这样的高级茶叶，对温湿度变化极为敏感。长途运输过程中，一旦温度上升，陈化变质的风险便大大增加。茶叶的运输环境需严格控制，尤以温度和湿度的调节为关键，通常最适温度在10-15度之间，湿度则应维持在70%以内。短途运输亦需重视温度控制和通风，避免车厢潮湿影响茶叶品质。理想的储存方式是真空封装，而运输工具则建议选择清洁、干燥、无异味的低温冷藏柜，以避免茶叶氧化变质，保持其原有的口感和香气。

二、冷链物流成本相对较高

冷藏运输的成本较高，而冷库的数量的不足严重制约了茶叶的保鲜。茶叶冷链的发展缓慢，不仅是因为冷链观念的滞后，还受到冷链行业现实的制约。目前冷藏车数量不足，冷藏库容量过低，导致供应无法满足需求。现有冷藏车往往面临供应短缺的问题，经常需要搭载多种货物，甚至与化学材料、水果等混合运输，这不可避免地会导致茶叶串味、吸湿，直接损害茶叶质量。

三、仓库技术的限制

茶叶的储存是冷链物流中的重要环节。淡储旺销的模式受到茶叶产地和季节性的限制。茶叶的采摘和销售具有明显的季节性，因此冷库的分布和运作至关重要。现有的冷库存在诸多问题，如分布零散、利用率低、共享困难等。茶厂自建冷库的需求虽然大，但温度不达标、安全不规范的问题十分突出。茶叶的冷链物流一直难以得到实质性的提升。