近两年蛋白粉价格持续走高，不少消费者开始四处寻找平价替代品，一种以美洲大蠊为原料的蟑螂粉，就这样堂而皇之地走进了公众视野。
在商家的宣传话术里，这种蟑螂粉堪称性价比之王。他们宣称，蟑螂粉蛋白质极为丰富，含量能达到百分之七十到百分之八十，而每斤售价还不到20元，只有乳清蛋白粉价格的十分之一。
乍一听确实相当划算。然而记者搜索调查后发现，这类产品的外包装上大多没有标注生产厂家，也拿不出质量合格证明。有的商品直接注明为野生蟑螂粉，却拿不出任何相关检测报告。商家们大多打着中药材的旗号进行售卖，试图绕开常规食品监管。
问题的关键在于标准的缺失。目前市面上常见的蛋白粉，会根据产品类别和原料来源，分别适用饮料、乳清粉和乳清蛋白粉等不同的食品安全国家标准，这些标准对原料安全、污染物以及微生物等指标都有明确要求。而蟑螂粉，并没有任何食品安全国标作为支撑，等于处在监管的空白地带。
更令人担忧的是卫生隐患。如果真如商家所说原料来自野外，那么这些蟑螂很可能携带病原微生物，给食用者带来实实在在的健康风险。
即便退一步，蟑螂粉真的达到了卫生标准，它的营养价值也经不起推敲。四川大学华西医院临床营养科主任营养师饶志勇指出，蟑螂体内的蛋白质并不均衡，其中色氨酸和亮氨酸的含量都明显偏低。而亮氨酸恰恰是促进肌肉合成的关键氨基酸，缺失了它，所谓的补蛋白效果就大打折扣，很难真正替代传统蛋白粉。
饶志勇同时提醒消费者，如果确实有补充蛋白质的需求，也应当尽量以食补为主，不要盲目跟风、过量食用各类蛋白粉产品。
从乳清蛋白到蟑螂粉，这场因涨价引发的替代品搜寻，最终指向的其实是一个朴素的道理。价格可以打折，但营养和安全不能打折。那些听起来越诱人的平价神话，往往越需要多打几个问号。