钟薛高回应雪糕长时间不融化

关于雪糕特性的与官方回应

近期，关于雪糕的融化特性引发了广大消费者的关注与讨论。针对消费者关心的几个核心问题，我们特此进行深入并给出官方回应。

一、固形物含量高，融化特性独特

官方明确表示，我们的雪糕产品固形物含量高达约40%，水分相对较少。当雪糕在高温下逐渐融化时，呈现的是粘稠乳状的质地，而非普通的水状。这是其独特配方和高质量原材料的体现，包括新鲜的牛奶、稀奶油、椰浆以及炼乳等，并未额外添加饮用水。

二、关于添加剂的真相

我们的产品仅含有极少量的食品乳化增稠剂，如卡拉胶。这些添加剂的添加量均严格按照国家标准执行。例如，我们的海盐椰椰雪糕每支仅含有0.032克卡拉胶。这些添加剂的主要作用是帮助雪糕在货架期内保持其形态和风味。我们确保所有添加剂均经过国家认证，对消费者安全无害。

三、科学解释实验现象

有些消费者在我们的雪糕在31℃的室温下1小时内未完全融化的现象表示疑惑。这正是因为其高固形物的特性所致。而当火烧实验出现黑焦和冒烟的现象时，这并非产品质量的问题。这是由雪糕的成分特性决定的，因为其中含有的某些成分在高温下会产生此类反应。

四、回应消费者疑虑

针对消费者的疑虑，我们的客服已经明确回应，在正常温度下，雪糕的融化需要3-5分钟。对于消费者反映的“烧不化”现象，我们已经记录并正在核查。上海市监局也表示对此事的关注。我们呼吁广大消费者，通过科学的标准来评估我们的产品品质，而不是通过非传统的实验方式。

我们重视每一位消费者的声音，也会持续提供高质量、口感纯正的产品给广大消费者。希望消费者能够深入理解我们的产品特性，并放心食用。