权威专家共商全供应链食品安全保障

在经济蓬勃发展的北京，一场关于食品安全保障的重要会议吸引了众多目光。本次会议，名为“全供应链的食品安全保障”专题会议，在沃尔玛食品安全协作中心与李锦记食品有限公司的鼎力支持下，于某日上午在京城隆重召开。会议由业界权威人士主持，包括中国检验检疫科学研究院副院长兼总工、研究员陈颖，以及欧洲食品前主席、爱尔兰都柏林大学教授、IUFoST国际食品安全专家委员会共同主席Patrick Wall。

本次大会聚焦食品行业焦点问题，针对全供应链的食品安全政策体系建设、监管、保障以及质量风险的系统化管理进行了深入。与会嘉宾们纷纷发表真知灼见，分享经验，共同应对全球食品安全的挑战。

Patrick Wall在发言中强调了全球食品供应链的监管挑战。他提到，食品安全事件已成为全球性问题，面对食品诈骗、人为掺假等挑战，需要全球统一标准，各地监管部门紧密合作。尤其在中国，食品供应链的发展领先全球，其先进的饲料和添加剂技术、食品追溯云端技术，以及快速基因测试方法等，都为全球食品安全保障提供了重要借鉴。

而如何为食品安全企业提供健康的成长环境，汤阴县提供了“五位一体”的食品安全保障体系路径。通过严格监管、智慧溯源、诚信保险、宣传教育和生态保障五条路径的实施，汤阴县成功打造出一个全面的食品安全防护网。其中，“3+1”综合追溯平台的搭建，有效防控了食品安全风险。

会议中，其他企业也分享了在食品安全方面的努力与成果。无限极构建了质量安全管理体系，提出中草药种植管理模式，从源头控制风险。李锦记食品有限公司则着眼于质量风险的系统化管理，寻找降低风险的新方法。嘉吉公司致力于与供应商和生产商合作，共同控制食品产业链中的微生物，确保食品的安全。

在面临日益复杂和紧迫的食品安全问题时，全球的食品企业和监管部门正在共同努力，通过相互交流与合作，形成覆盖全球的追溯体系，以期最大限度地降低食品安全风险。这场会议无疑为全球的食品安全保障工作带来了新的启示和动力。它不仅展现了我国在食品安全领域的积极努力与成就，也为全球的食品安全合作与交流搭建了一个宝贵的平台。