我国冷链物流发展之困 质量之困

我国冷链物流的困境与挑战——聚焦质量问题

在生鲜食品产业中，质量管理的特殊性不容忽视。正如“世界上没有两片完全相同的树叶”，生鲜食品的质量问题也各具特色。由于生鲜食品种类繁多，流通渠道各异，如批发商、商超、社区、菜市场、餐饮渠道、电商平台等，使得物流企业在满足各类消费流通业态时面临巨大挑战。生鲜食品与工业产品有着本质的区别，工业产品可以通过机械化生产实现标准化，而生鲜食品由于其独特的生命特性，无法实现标准化生产。

当前，散户小生产模式进一步加剧了冷链物流标准化的难度。不同的冷链物流企业在经营水平、投入设备、服务标准等方面存在差异，导致其规模与效率搭配不一，最终物流成本也截然不同。例如，冷链物流的配送往往是单边配送，某些情况下会出现回程放空的情况。华南某生鲜物流中心在配送桂林一家门店时，通过新农人农副产品组合，成功实现物流成本为0的特殊情况（因鲜活农产品免路费）。

生鲜食品客户的销售方案与物流成本存在巨大差异。月底促销、春节囤货等销售策略会导致物流成本占销售成本的比重上升。许多贸易企业在初期拓展市场时，往往受到冷链物流的制约，难以承担高昂的物流成本。我国冷链物流的计费模式至今没有统一标准，仓储费、处置费、装卸费、分拣费等各种费用都可能存在陷阱与机会。

尽管生鲜产品难以实现完全标准化生产，但标准化的方向仍不可改变。我们仍需继续，特别是现代科技与信息技术的加速发展将进一步推动冷链物流标准化的进程。我们不仅要学会如何利用互联网，更要学会如何与互联网相结合，形成创新的革命。互联网思维将帮助我们快速获取客户，推动标准化、操作流程边际化、透明化，加强信任机制，建立更有效的计费体系。

我国冷链物流在发展过程中面临着许多困境与挑战，尤其在质量方面。为了实现冷链物流的标准化，我们需要克服各种困难，继续前进。通过利用现代科技与信息技术，结合互联网思维，我们有信心克服这些挑战，推动冷链物流行业的健康发展。