食品冷链物流的三大困境

在十月末的一次行业论坛上，光明乳业物流事业部总工程师徐纵纵，对中国食品冷链宅配领域的发展进行了剖析。他指出，我国食品冷链物流的发展之路仍然面临三大严峻挑战，任何有志于此领域的个人或企业，都必须正视这些问题。

食品产业本身附加值相对较低，冷链物流的高成本在这里显得尤为突出。冷链物流对仓库和运输车辆有着极高的要求，这使得其运营成本远超普通物流。以医药冷链物流为例，虽然其附加值较高，但其净利率也仅在1%到1.5%左右。这一现实让食品冷链物流的发展更显艰难。

食品冷链的成本回收周期较长，具有一定的风险性。徐纵纵表示，食品冷链的成本回收主要集中在下夏季的季节性需求中，而在温度较低的季度，冷链运输车往往只能作为普通运输车使用。今年的超长夏季为食品冷链物流带来了不小的商机，但企业仍需考虑是否能承受一年中可能有大半时间无法有效回收在冷链方面的投资。

我国冷链物流的终端客户尚未成熟，货物转接过程中的“冷对冷”对接难以实现。冷藏车辆在露天环境下开门作业所带来的能源消耗，进一步增加了电费等运营成本。刘培军董事长也指出，从生产端到消费端，很多环节未能实现有效的冷链管理。例如，生鲜产品的生产端未进行足够的田间降温处理，而消费者在购买后也未及时进行冷藏。这不仅影响了产品的质量，也使得责任界定变得困难。

刘培军比喻道，我国冷链物流行业的现状看似是一片蓝海，但真正进入其中，才发现已是一片红海。虽然生鲜电商的兴起为冷链物流带来了巨大商机，但同时也带来了更高的运营要求。第三方冷链物流企业在满足电商对安全性、快捷性的需求上，还有很长的路要走。徐纵纵的见解则进一步强调了这一领域的复杂性和挑战性。未来如何克服这些挑战，推动食品冷链物流的发展，需要我们共同努力与前行。