生鲜电商行业：蓝海市场的挑战与突破
生鲜电商，这片蓝海市场，早已从百亿规模跃进到千亿规模，成为电商零售领域的新宠。短短不到五年的时间里，市场规模如滚雪球般膨胀，令人瞩目。据《2017年度（上）中国网络零售市场数据监测报告》揭示，仅上半年全国生鲜电商市场规模便达到了惊人的851.4亿元，这相当于去年全年市场规模的93.16%。行业巨头如BAT自然不甘落后，纷纷涉足其中，而众多创业企业也怀揣梦想，试图在这片蓝海中分一杯羹。正如自然生存的法则残酷无情，生鲜电商市场亦不例外，不少企业如美味七七等已黯然出局。
生鲜电商之战，俨然已成为互联网巨头间的角逐。阿里系与京东系在此领域均有布局，腾讯则通过连续多轮投资每日优鲜，百度持股中粮我买网，美团点评也投资了爱鲜蜂，群雄逐鹿，各显神通。
生鲜电商面临的最大挑战之一是冷链物流的打造。这是一项必须的高成本投入，回报周期漫长。为了保证食品的新鲜度和减少货损，生鲜电商对设备和冷链物流的要求极高。如何控制硬件和物流成本成为其发展的瓶颈。当前，生鲜电商的冷链物流配送主要有自建物流模式和第三方物流模式。自建物流模式因其对生鲜电商的冷链配送提供更可靠的保障，用户服务体验更佳，更容易形成行业竞争壁垒而受到青睐。京东便是自营物流的坚定拥趸，尽管初期投入巨大，但现已证明了其价值。
但自建物流并非易事，无论是后台储藏仓库的制冷还是全程配送的冷链，生鲜商品的保存成本远高于非生鲜商品。数据显示，生鲜冷链物流的成本较普通商品高出1至2倍，占销售额的25%至40%。每一个过程都需要借助信息技术，实现安全追溯、质量监控、订单跟踪等一系列环节。随着消费者对生鲜配送的要求越来越高，未来的冷链物流将越来越精细化、智能化。
O2O的线上线下打通也是一大困难。盒马鲜生等模式的成功便体现了这一点。通过展示门店，增加客户体验感，与实体店争夺客源，现场加工，是超市、餐饮、物流、App的复合功能体。消费者喜欢这种模式的最大出发点是能看到实物。线下实体门店是电商流量枯竭情况下的良好来源，新零售的价值在于将线下流量转化为线上。
线上线下的打通需要强大的后台体系支持。实时更新的库存情况、出货情况和配送记录等至关重要。尽管有强大的后盾如“马云爸爸”，盒马鲜生打通后台体系所付出的成本也是巨大的。
长远来看，生鲜电商面对的是大规模的用户需求，这片蓝海仍有“金矿”可挖。商业模式被互联网改造的消费者需求依然存在，只是消费方式发生了变化。当下要做的是如何打破瓶颈，迎接挑战。生鲜电商的未来充满机遇与挑战，让我们拭目以待。