在快递行业的运输过程中，发件人与快递企业之间形成了一种运输合同关系。当快递被托付给快递企业送达收件人时，双方达成协议，收件人在接收快递时需要签字确认。这份协议不仅确保了快递的准确送达，而且明确了双方在运输过程中的责任与义务。
根据相关法律和规定，收件人在签收前有权对快递进行验收。如果快递完好无损，则签字确认；如果外包装出现明显的损坏或其他异常情况，收件人有权要求先验货再签收。有些快递公司可能会迫使消费者先签字再验货，这是剥夺消费者的验货权的行为，是不合法的。
关于口头协议，只要双方同意并实际履行，它就受法律保护。即使未签订书面合同，只要一方已经履行了主要义务，另一方接受，合同就成立。这意味着无论是口头还是书面协议，违约方都需要承担相应的赔偿责任。
关于未保价货物的损坏赔偿问题，《邮政法》有明确的规定。未保价的邮件如果丢失、损坏或内容短缺，应按照实际损失赔偿，但最高赔偿金额不得超过收取费用的三倍。如果邮政企业因故意或重大过失造成邮件损失，他们不能限制赔偿责任。
对于快递企业的责任，如果快递员冒领或者因为他们的过失导致损失，快递企业需要全额赔偿。快递企业在收件人签收前需要核实身份，如果因为未核实身份导致的损失，快递企业也需要承担责任。
在法律上，运输合同是承运人将货物从起运地运送到约定地点的协议，并为此收取费用。如果货物在运输过程中损坏或丢失，承运人需要承担赔偿责任。如果货物的损坏或损失是由不可抗力、货物本身的性质或合理损失以及托运人或收货人的过错造成的，承运人不需要承担赔偿责任。
无论是发件人、收件人还是快递企业，都应该了解自己的权利和义务，遵守相关规定，确保快递服务的顺利进行。消费者也应该了解自己的权利，遇到问题时，可以通过法律手段来维护自己的权益。