肠粉汤汁配料

粤式肠粉汤汁秘制配方

想要体验正宗的粤式肠粉，其汤汁的调配绝对是关键。此刻，让我们一同这美味的秘密。

基础食材：

生抽酱油、鸡精、白糖、洋葱、葱花、清水，这些简单的食材将经过巧妙的组合，诞生出令人陶醉的味道。

经典肠粉汤汁制作：

1. 洋葱的香气是这道汤汁的灵魂。将其切碎，放入锅中，小火慢煮，直至香气四溢。

2. 倒入200克生抽酱油和200克清水，让酱汁更加醇厚。

3. 加入5克鸡精和15克白糖，提升汤汁的鲜味和口感。

4. 撒上一些葱花，煮约一分钟，让葱花的香味与汤汁完美融合。

辣味爱好者专属：酸辣汤汁的制作

1. 若你钟爱辣味，那么这款酸辣汤汁定能让你心满意足。准备好辣椒酱、洋葱、蒜蓉、新鲜红椒等食材。

2. 同样将洋葱切碎，放入锅中煮香。

3. 加入新鲜的辣椒圈，让辣味更加鲜明。

4. 倒入适量的辣椒酱、蚝油、白糖和鸡精。

5. 加入清水后，煮至沸腾。倒入生粉水，使汤汁更加浓稠。

6. 继续煮3分钟，最后撒上蒜蓉，完成这道酸辣肠粉汤汁。

每一滴汤汁都蕴含着厨师的心意与技巧。想要体验真正的粤式肠粉，不妨动手试试这些秘制配方，让味蕾感受这独特的岭南风味。