法国，坐落于欧洲大陆的西部，其大西洋沿岸的气候温和多变。除了山区和东北部分地区，这里的冬天相当温暖。东北部属大陆性气候，夏季炎热，冬季寒冷。而南部的地中海沿岸则拥有典型的地中海气候，夏季干燥，春秋雨量少。值得一提的是，法国南部的“密斯脱拉风”（Mistral），这是一种吹向地中海沿岸谷地的寒冷干燥风，据说每年有100天都在吹拂。
在法国，酒似乎总是伴随着生活的每一刻。一日三餐中，酒是不可或缺的。人们习惯于在餐前用开胃酒来唤醒味蕾，餐后则借助科涅克（白兰地）等烈酒来消食。而在用餐时，红葡萄酒配肉类，白葡萄酒配鱼虾等海鲜；玫瑰红葡萄酒则是一种通用型酒，既适合配鱼，也适合配肉。
尽管法国人对于酒有着诸多讲究，但他们的饮酒量却并不多。在三五人的一桌聚会上，通常一瓶10度左右的葡萄酒就足够了。更多的时候，他们选择饮用矿泉水。和大多数西方人一样，法国人没有劝酒的习惯，他们尊重每个人自由选择喝多少。在这里，酒是一种生活的享受，而不是一种负担。