曾经大热的网红自热火锅品牌自嗨锅 如今走到了破产边缘

曾经备受瞩目的网红自热火锅品牌“自嗨锅”，如今却走到了破产的边缘。这一切，还要从它的过去说起。

“自嗨锅”一度成为自热火锅行业的领军品牌，其创始人蔡红亮，曾成功打造过零食品牌“百草味”，并借此实现了高达9.6亿元的套现离场。他将这种成功经验复制到“自嗨锅”上，凭借着精准的市场定位和重广告营销，迅速成为市场黑马。

正如红星资本局所报道的，这家一度估值高达75亿元的公司，如今却陷入了困境。其关联公司杭州金羚羊近日被申请破产审查，并且已经有多条被执行人信息，涉及金额超过1.4亿元。创始人蔡红亮也被限制高消费。

关于“自嗨锅”的陨落，其实早有迹象。虽然其曾创下10分钟售500万桶的纪录，但在市场变化莫测的今天，随着“宅家”需求的锐减，其销量也大幅下降。为了应对困境，杭州金羚羊试图通过大幅砍掉品牌宣传费和运营推广费来扭亏为盈，但销量并未随之提升。其短时间内将SKU扩至上百个的策略也未见成效，反而使供应链逐渐关停。

除此之外，“自嗨锅”还面临着资金链紧张的问题。其拖欠广告费、被强制执行等消息频出。失去关键资本支持后，其处境愈发困难。与此整个自热火锅赛道也在逐渐“变冷”，市场规模持续萎缩。

那么，消费者为什么不再热爱自热火锅了呢？市场饱和度逐渐提高，竞争日益激烈。可能还有产品同质化、消费者需求变化等因素的影响。这背后更深层次的原因，或许与整个行业的变迁有关。曾经火爆的自热火锅赛道，正在经历一场“大浪淘沙”。

此刻的“自嗨锅”，无疑正处于一个关键的转折点。它的未来会如何，我们不得而知。但我们可以看到的是，无论结果如何，这都是一个值得反思的案例。一个曾经的市场黑马，为何会走到今天这个地步？这其中，既有市场的变化，也有公司自身的决策失误。

此刻的自热火锅市场，正在经历一场深刻的变革。头部企业的市场份额在提升，而一些曾经的市场领导者，却在逐渐失去消费者的支持。这背后的原因，值得我们深入。而作为消费者，我们也在期待着更多的创新和产品升级，以满足我们的需求。

无论“自嗨锅”的未来如何，我们都希望它能带给我们更多的启示和思考。因为，这不仅仅是一个品牌的兴衰史，更是整个行业的缩影。在行业的压力与市场竞争的激烈双重考验下，头部企业开始主动调整产能布局。颐海国际近期的业绩报告揭示了一个引人注目的趋势：由于相关市场需求的变化，该公司对方便速食产品的规划产能进行了大幅调整，缩减至2.8万吨。这相当于砍掉了超过三分之二的产能，以应对市场的新变化。

红星资本局注意到，这一行业内的调整并非个案。部分同行企业已经选择退出自热火锅市场。例如，统一企业中国已在2022年下架了“煮时光”自热火锅；而卫龙美味旗下的自热火锅品牌“背锅侠”以及辣条火锅“自来熟”，在电商平台上的搜索也已无结果。这些企业的决策背后，反映出整个行业的深刻变化。

当前自热火锅行业的冷却，并非单一因素所致，而是多重因素叠加的结果。业内人士指出，自热食品的本质是应急食品，主要服务于特定场景。随着家庭囤货需求的消失以及外卖和外出就餐的回归，其核心市场受到了严重挤压。消费者对于自热食品的口感、安全性以及价格等方面存在的负面反馈，也加剧了行业的困境。其中，口感不如现做食品、加热过程中塑料味明显、蒸汽易烫伤等问题被频繁提及。加之价格偏高，缺乏竞争优势，自热火锅行业面临的挑战日益严峻。

在这一大背景下，自热火锅行业正经历一场严峻的考验。市场上有声音认为，过去依赖资本和营销手段催熟市场的模式已经难以持续。未来，只有那些能够深耕供应链、提升产品的真实价值、精准满足细分场景需求的企业，才能在激烈的市场竞争中站稳脚跟，走得更远。这场变革中，既有机遇也有挑战，行业期待着新的变革和突破。