春节必备30道家常菜菜谱

在浓厚的春节氛围中，为您献上精心挑选的30道具有浓厚吉祥寓意的菜谱。从家常风味中诠释节日的喜悦，涵盖荤素、凉热、汤点到小食，让您的团圆宴丰富多彩：

一、吉祥主菜（10道）

1. 四喜丸子：猪肉的鲜嫩与调料的香气完美结合，团成丸子，经过红烧，象征着“福禄寿喜”的吉祥寓意。

2. 清蒸鲈鱼：鱼身划刀，铺上姜葱蒸制，只需8分钟，淋上豉油和热油，寓意“年年有余”。

3. 红烧狮子头：肉末与荸荠碎完美结合，炸制后慢炖收汁，象征着团圆美满。

4. 油焖大虾：大虾煎至皮香肉嫩，加番茄酱焖煮，寓意生活“节节高升”。

5. 可乐鸡翅：鸡翅金黄酥脆，炖煮入味，象征“展翅高飞”。

6. 鲍鱼鸡翅煲：鲍鱼与鸡翅砂锅焖煮，鲜香浓郁，口感丰富。

7. 糖醋排骨：排骨炒制糖色，醋汁收浓，甜酸适中，寓意“甜甜蜜蜜”。

8. 白切鸡：整鸡煮熟斩件，搭配姜葱油碟，鲜嫩可口，象征“金鸡报晓”。

9. 红烧猪蹄：猪蹄炖至软糯，口感鲜美，寓意“招财进宝”。

10. 蒜蓉粉丝虾：虾开背铺粉丝蒜蓉蒸制，造型喜庆，虾香浓郁。

二、素菜与凉菜（8道）

1. 花开富贵虾（凉菜）：虾仁摆盘成花形，淋上蒜蓉酱汁，清爽解腻。

2. 凉拌黄瓜木耳：黄瓜拍碎拌木耳，口感爽脆。

3. 白菜肉卷：白菜叶包裹肉馅蒸熟，寓意“百财临门”。

4. 荷塘小炒：藕片、荷兰豆、胡萝卜快炒，色彩鲜艳，口感爽脆。

5. 蒜蓉娃娃菜：娃娃菜焯水后浇上蒜蓉汁，清甜爽口。

6. 炝拌芹菜花生米：芹菜、胡萝卜丁拌卤花生，佐以干辣椒，香辣可口。

7. 凉拌海带丝：海带丝与辣椒油、醋拌匀，开胃爽口。

8. 香菇炒油菜：香菇与油菜同炒，翠绿鲜嫩，寓意年年“有财”。

三、汤羹与主食（6道）

1. 胡萝卜玉米排骨汤：排骨炖玉米胡萝卜，汤清味甜。

2. 八宝饭：糯米蒸熟拌果干，倒扣成型，象征“八方来财”。糯米香浓，果干甜美。

3. 山药排骨汤：山药与排骨慢炖，滋补养生，汤味鲜美。

4. 南瓜糯米饭：南瓜与糯米同蒸香甜软糯每一口都是幸福的味道。

5. 珍珠糯米丸子：肉丸裹糯米蒸熟晶莹剔透口感鲜嫩搭配汤汁更佳。

6. 番茄土豆牛腩：牛腩炖至软烂搭配番茄酸甜开胃每一口都是浓郁的滋味。

四、点心与小食（6道） 精心挑选的小食为节日增添趣味

1. 红糖糍粑：糯米饼煎至金黄淋上红糖浆香甜软糯回味无穷。

2. 红薯脆脆棒：红薯烤制零食健康又美味适合与家人分享。

3.莓莓坚果软糖草莓干的酸甜与坚果的香脆完美结合寓意生活甜美。 精心制作的新年曲奇多种造型年味十足为节日增添氛围 。

4.海苔火腿虾滑卷虾滑裹火腿海苔煎香口感丰富有层次 。 寓意年年有余 。

5.香煎带鱼带鱼煎至两面金黄外酥里嫩寓意代代有余 。 每一口都是海洋的美味 。 精心挑选的菜品注重操作简便与食材易得可根据家庭口味调整辣度或配料搭配时令蔬菜更佳增添节日的氛围 。祝福您春节愉快、万事如意！