江苏扬州有什么特产 江苏扬州有啥特产

扬州美食：盐水鹅、灌汤包与黄珏老鹅

在江苏省扬州市，美食文化源远流长，其中盐水鹅、灌汤包和黄珏老鹅更是当地的特色美食，吸引了无数食客前来品尝。

扬州盐水鹅，是扬州的代表性美食之一。选用优质白鹅为原料，经过严格的拔毛和层层卤制，成品色泽黄澄明亮，肉质烂而不散，肥而不腻。鹅肉质感松嫩，让人百吃不厌。不仅如此，盐水鹅还富含许多人体必需的营养物质，如蛋白质和多种维生素，是保持身体健康的佳品。

扬州灌汤包，也是扬州的汉族名点之一。灌汤包皮簿筋软，外形玲珑剔透，汤汁醇正浓郁，入口油而不腻。扬州人常说的一句话“早上皮包水，晚上水包皮”，形象地描绘了扬州人早起喝茶、吃灌汤包的习俗。每一口灌汤包都散发着鲜香的肉味和浓郁的汤汁，让人回味无穷。

黄珏老鹅，是扬州市邗江区方巷镇的特色美食。选用本地放养的白鹅，以中药材和秘方配料，经过烧煮而成。成品形整似活，烂而不散，色泽金黄，肉质肥嫩，咸鲜味美，让人久食不厌。每一口黄珏老鹅都散发着独特的香气和鲜美的味道，是许多食客的心头好。

扬州的美食文化丰富多彩，盐水鹅、灌汤包和黄珏老鹅只是其中的一部分。这些美食不仅口感鲜美，而且富有营养，是许多食客前来品尝的原因。