根据法律规定和实际情况，关于小区物业和单位门卫在快递处理方面，存在着保管责任和物权风险的相关法律解析如下：
当物业办理人员或单位门卫收取了快递包裹时，他们与业主或单位之间形成了一种现实保管合同关系。在这种情况下，如果因为保管不善导致保管物毁损或灭失，保管人应当承担损害补偿责任。这些保管行为通常是无偿的。如果物业或门卫能够证明自己没有重大过失，他们无须承担丢包裹的损害补偿责任。这意味着，如果物业或门卫在签收包裹时采取了合理的保管措施，但由于不可预见的原因导致包裹丢失，只要他们证明自己没有疏忽大意，就不应承担责任。
对于快递员的行为，如果未经收件人同意，快递员私自将快递交给小区物业签收，由此产生的快递丢失问题，快递公司应承担全部责任。如果快递人员打电话通知收件人将包裹放置在物业或单位门卫处，而收件人明确表示不同意代收，但物业与单位门卫却接收了包裹，那么在这种情况下，如果包裹丢失，收件人既可以向快递公司索赔，也可以向物业和单位追偿损失。
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，关于物权风险方面，如果是因为买受人的原因导致标的物未按约定时间交付，买受人需承担标的物毁损、灭失的风险。涉及到在途标的物的运送，除非当事人另有约定，否则毁损、灭失的风险自合同成立时起由买受人承担。当标的物按照约定运送到买受人指定地点并交给承运人后，物权风险也由买受人承担。如果当事人没有约定交付地点或者约定不明确，出卖人将标的物交给第一承运人后，物权风险依然由买受人承担。如果买受人违反约定未收取标的物，那么自违约时起，标的物毁损、灭失的风险由买受人承担。
对于小区物业和单位门卫在快递处理上的责任问题，应当根据具体情况和相关法律条款进行判断和处理。