近年来，国家对于冷链物流产业倾注了极大的关注，并出台了一系列扶持政策，对产业发展提出了更高的要求。为适应这一趋势，各地正积极“加快建设以冷藏和低温仓储运输为主的农产品冷链系统”。
在政策利好的背景下，我国冷链物流市场规模和需求呈现迅猛增长。仅食品行业的冷链物流年需求量就高达约一亿吨，且年增长率超过8%。国内众多超市纷纷寻求引进冷链技术并寻求合作伙伴，而农业市场的需求更为巨大。这一巨大商机吸引了众多投资者的目光。
冷链物流发展面临成本困境，使得食品安全问题堪忧。尽管冷库和冷藏车的运营成本高企，专业人员培训费用昂贵，但许多冷链物流企业仍不得不面对现实，选择将冷藏车改成普通货车，采用“泡沫箱子裹棉被”的临时办法来达到冷藏效果。这不仅影响了消费者的购物体验，导致食品品质受损，也让终端消费者成为最终的受害者。
当前，肉类工业冷链物流建设工程尤为迫切。我们正在培育一批以大中城市为销售重点的区域性肉品加工配送企业，并推动跨区域销售的肉类工业企业配置与流通范围相适应的冷链设施。通过应用现代物流技术和节能减排技术，我们将改造冷库、冷藏运输设备等基础设施。相关部门还将加强大型冷藏保鲜设施建设，改善冷藏运输车辆的配备，按照冷链物流配送的要求对肉类食品专业批发市场进行标准化改造，以建立无断链的肉类冷链物流体系。
由于我国冷链物流发展面临的法规不健全、成本过高、产业链分散等问题，真正送到老百姓餐桌的食品品质往往大打折扣，甚至危及身体健康。整合上下游企业的布局分配、规范冷链物流行为显得尤为重要，这不仅关乎冷链物流业的长远发展，更是保障百姓餐桌安全的关键。
冷链物流的设备技术造价高于普通物流，必然会加大企业经营成本，而这种成本最终会传导给终端消费者，导致消费品价格上升。高昂的价格往往不被普通消费者所接受。从高端食品入手，打造系统的物流网络，变分散为集中，将大大提升冷链物流的管理效率，并降低运营成本。
目前，中国的冷链物流环节从生产企业到加工业再到批发市场，分布极为散乱。要想提高冷链物流企业的竞争力，必须利用网络技术统一整合和规划上下游信息资源，建立冷链产品的批发交易、商务网络平台和运输系统。只有这样，我们才能确保冷链物流产业的健康发展，满足日益增长的市场需求，同时保障食品的安全与品质。