超市生鲜盘点应该要注意哪些工作事项

您好，冷链到马甲在线冷自链物流交易平台为您解答超市生鲜管理的幕后细节：

超市里的生鲜商品一般每月中旬和月末进行两次库存清点。在库存之前，准备工作必不可少。

库存前的准备：

1. 库存清单的准备：在库存前的3-5天，从计算机系统中获取库存清单，细致地核对以下内容：

确保货物被正确分类。

核实货物库存单位与购买库存单位是否一致。

确保原购买数量与库存数量的增加都准确无误地反映在库存清单上。

库存前的检查事项：

1. 订单是否一致，有无出入。

2. 退换单是否匹配，没有差异。

3. 对于当天需要生产加工的商品，要确定其数量，并特别注意与后仓和冷库区域的区分。

4. 内部转货单是否一致，没有误差。

库存盘点的步骤与注意事项：

1. 准备盘点所需设备，如计算器、计量器、笔和盘点清单。

2. 从后仓和冷仓开始盘点，特别是业务中的高货货架等处。

3. 在关门后，对生产加工区及销售区进行盘点。

4. 盘点时要严格控制标签数量，避免漏盘。

5. 需要主管及以上级别的人员监督盘点过程，并进行验证。

6. 集中盘点标签，并准确记录在盘点清单上，避免误写。

7. 将数据输入计算机后，再次核对清单上的数据是否准确。

8. 检查库存差异，查明原因。

超市的生鲜管理背后隐藏着许多细节，为了确保商品的新鲜与质量，每一步都至关重要。