亚铁氰化钾食盐有毒吗 卫生部

亚铁食盐的安全性

在食盐中，我们常常会听到一个名字——亚铁。它呈黄色结晶性的粉末形态，具有出色的抗结性能，可以有效地防止细粉和结晶性食品发生板结。那么，这种物质在食盐中是否安全呢？让我们一同揭开它的神秘面纱。

食盐在长时间存放后容易因受潮等原因出现板结现象。这时，加入亚铁便发挥了巨大的作用。它能将食盐的正六面体结晶转变为星状结晶，使得食盐的结块现象大大减少。从这一角度来看，亚铁在食盐中的应用是安全的。

当我们谈及食品安全时，国家标准自然不可忽视。亚铁作为国家认可的食用盐抗结剂，其最大使用限量是10mg/kg。在实际生产过程中，食用盐生产企业会严格控制其添加量，通常在5-7mg/kg之间，远低于国家标准限量。从这一角度来看，亚铁食盐也是安全的。

我们知道精制盐和部分粉碎洗涤精制盐由于其颗粒度较细、粒度不够均匀，容易结块。这时，添加一定量的亚铁抗结剂是必要的。这种物质的使用是出于实际生产需求和技术考虑。亚铁食盐在合理使用的情况下是安全的。我们也要提醒大家注意食品安全问题，确保食品来源正规合法并符合国家食品安全标准。只要符合国家相关标准规定并在正常使用条件下食用亚铁食盐是安全的。