厦门有什么特色美食 厦门有什么特色美食小吃

沙茶面是福建省厦门市一道深受人们喜爱的传统小吃，属于闽菜系列。沙茶面的起源与东南亚紧密相连，是由当地华侨带回的一种独特风味。这道小吃的独特之处，在于它的主要原材料——沙茶酱和高汤。沙茶酱的浓郁，高汤的鲜美，二者结合，营造出一种咸鲜微辣、略带甜味的独特口感。每一口沙茶面都充满了东南亚的风情，让人回味无穷。

再来一道别具一格的美食——土笋冻。虽然其原料是一种名为可口革囊星虫的蠕虫，听起来有些陌生甚至让人畏惧，但它的美味却让人无法抗拒。这种蠕虫身长二、三寸，经过熬煮后，其身体中的胶质融入水中，待冷却后凝结成块状。每一块土笋冻都充满了胶质，口感鲜美，再配上特制的调料，如好酱油、永春陈醋和蒜蓉，更是美味无穷。

还有一道令人垂涎的美食——炸五香。这道美食是通过炸氽法精心制作的。在油炸的过程中，需要将生坯慢慢滑入油锅内，并时常翻动，确保每一部分都能均匀受热。炸制完成的五香，色泽赤褐色，看起来就让人食欲大增。其外皮鲜香酥脆，内部的馅料则润滑甜美。热食时味道更佳，更是佐酒的绝佳选择。每一口都能感受到制作者对美食的热爱和匠心独运的烹饪技艺。