扁豆的做法

扁豆炒肉的制作工艺堪称一道家常佳肴的艺术展示。让我们一同走进厨房，跟随这独特的烹饪之旅，体验这道菜的魅力。

备好所有的食材：扁豆、猪肉、辣椒、蒜、料酒、生抽、鸡粉、盐、水淀粉和适量的植物油。新鲜的食材是烹饪美味的基础，务必选择新鲜的食材，以确保菜品的口感和味道。

接着，开始处理食材。扁豆洗净后切丝，猪肉和辣椒也切丝备用，蒜切片。每一个细节都关乎着最终的口感，不要忽略任何一步。

然后，起锅烧水，待水煮沸后将扁豆焯水30秒，捞出沥干。这一步骤是为了去除扁豆中的涩味，让口感更加脆嫩。

接下来，进入炒制的环节。热锅凉油，待油热后倒入猪肉炒至变色。接着，倒入料酒、生抽和蒜片，翻炒均匀。这些调料不仅增添了菜品的香味，还提升了口感和色泽。

随后，加入辣椒、扁豆、鸡粉和盐，大火翻炒至辣椒断生。辣椒的辣味与扁豆的脆嫩相得益彰，让人食欲大增。加入水淀粉翻炒均匀，让菜品更加鲜美可口。

一道美味的扁豆炒肉就这样完成了。这道菜色香味俱佳，既健康又美味，是家庭餐桌上的不二之选。快动手尝试一下吧，让这道家常佳肴带给你满满的幸福感。