英国近3万吨啤酒或被倒掉

英国酒吧窖藏的啤酒面临困境

在新冠疫情肆虐的时期，封锁政策的实施让英国酒吧长期闭门谢客，而窖藏的近万吨优质啤酒则因此遭受前所未有的挑战。一场突如其来的危机，使得这些美酒可能面临过期风险。如果封锁延续至夏季，原本应该在欢庆时刻畅饮的啤酒将陆续面临保质期截止的窘境。

疫情的阴霾下，英国各地的酒吧窖藏中藏有各式各样的啤酒。其中，贮藏啤酒和巴氏杀菌啤酒的保质期为三到四个月。那些未经杀菌的精酿啤酒和纯麦啤酒的生命周期仅有短短六到九周。每一滴啤酒都是酿酒师的心血结晶，如今却面临无法与世人共饮的困境。

据估算，英国全国约有三万九千家酒吧，平均每家窖藏着珍贵的十五桶啤酒。这些窖藏的总量达到了惊人的五千万品脱，折合下来大约是两万八千至两万九千吨。这一庞大的数字背后，是无数酿酒企业的期待与焦虑。他们的目光紧盯着不断临近的保质期，期盼疫情能够早日过去，让这一切恢复常态。

面对这样的困境，一些酒吧已经开始处理这些即将过期的啤酒。他们选择将啤酒退还酿酒厂进行免费更换，或者将其倒入下水道销毁。为了确保税务豁免，这些过程都需要进行详细的记录。还有一些啤酒被巧妙地转化为肥料、动物饲料或是洗手液等替代品，赋予了这些过期啤酒新的生命。英国财政部也给予了支持，规定变质啤酒无需缴纳酒税。然而这仍不能从根本上解决危机，疫情对餐饮业的冲击愈发严重。英国传统啤酒组织“纯正啤酒运动”对此表达了关切，呼吁关注中小型酿酒企业的生存压力问题。他们面临着前所未有的挑战，急需社会各界的支持与帮助来共度难关。希望疫情早日过去，这些珍贵的啤酒能够重新回到人们的餐桌上，继续讲述它们的故事。