蜜雪冰城被曝篡改食材日期

蜜雪冰城食品安全问题的剖析

近年来，蜜雪冰城频繁陷入食品安全风波，其中多次被曝光存在篡改食材日期标签、使用过期食材等问题。以下是关于这些问题的主要梳理：

一、篡改开封食材日期标签的恶劣行为

蜜雪冰城部分门店，如郑州永安街店，被发现员工会篡改开封后的食材日期标签，如纯牛奶、红豆罐头等，将使用期限人为延长。更令人震惊的是，部分门店甚至随意更改“效期追踪卡”的备制时间，未按规定废弃过期食材，如红茶、奶茶等半成品。

二、违规使用隔夜食材的普遍问题

在武汉、济南等地的门店中，被曝光使用隔夜的奶浆、茶汤制作饮品，且部分柠檬等水果未经清洗就直接使用。这不仅违反了食品安全规定，更是对消费者健康的不负责任。

三、品牌回应与整改措施的曲折历程

2021年事件曝光后，蜜雪冰城的CMO承认是为了节省成本而篡改效期，并表示已对涉事加盟店进行整改。监管部门还是对存在类似问题的35家门店责令限期整改。遗憾的是，即使在南京某门店因篡改标签被查封后，相关问题仍层出不穷。至2024年，品牌虽然再次公开致歉，但并未详细阐述整改细节。

四、问题的持续性与影响

截至2025年3月，即使蜜雪冰城已成功上市，关于食品安全的投诉仍然频发，甚至出现新的案例，如饮品中出现腐烂水果等。这些问题不仅影响了品牌的声誉，更是对消费者健康的严重威胁。

蜜雪冰城在加盟模式下存在的食品安全管理漏洞已不容忽视。尽管品牌多次表态整改，但相关问题仍未能得到彻底根治。这不仅要求品牌方加强内部管理，更需要所有加盟店严格遵守食品安全规定，真正做到对消费者负责。只有这样，才能重建消费者对品牌的信任，实现可持续发展。