浙江夫妇开网红餐馆年入35亿

浙江绍兴王勤松、路长梅夫妇餐饮帝国核心信息

走进王勤松与路长梅夫妇构建的餐饮世界，他们的故事如同一部引人入胜的传奇。

一、初创时期的与蜕变

回溯到2004年，这对夫妇在杭州西湖畔的勇敢尝试，从一家名为“绿茶青年旅舍”的背包客栈开始。起初，他们仅为旅行者提供简单的餐饮服务。随着菜品的口碑逐渐扩散，他们敏锐地捕捉到市场的变化，果断地将旅舍转型为餐厅，开启了他们的餐饮事业。

二、绿茶餐厅的诞生与飞速发展

到了2008年，绿茶餐厅正式诞生。其成功的秘诀在于独特的融合菜系、亲民的价格策略（人均消费仅需60-70元），再加上充满江南风情的装修设计。这些因素共同作用，使绿茶餐厅迅速成为当时“初代网红餐厅”的典范，引领了餐饮潮流。

三、商业模式的创新与市场的热烈回响

绿茶餐厅的核心竞争力在于其不断创新的菜品。如“面包诱惑”和“绿茶烤鸡”等爆款产品，不仅吸引了众多食客，更是为餐厅带来了可观的收益。目前，绿茶餐厅的菜单上已有余道融合菜，既满足了消费者的新鲜感，又保持了性价比。

从财务数据来看，绿茶集团的表现同样亮眼。2023年，其营收达到35.89亿元，净利润高达2.96亿元。而到了2024年前三季度，其营收已经达到29.2亿元，净利润也有2.85亿元。这一成绩足以证明其商业模式的成功。

四、资本化进程的挑战与未来展望

尽管绿茶集团的发展势头强劲，但其资本化进程并非一帆风顺。自2021年3月以来，绿茶集团已五次向港交所递交上市申请，但尚未成功。尽管如此，随着中式餐饮品牌的纷纷上市，绿茶的成功上市有望引发行业新一轮的资本化热潮。

结语：王勤松夫妇的餐饮事业起步于一家青年旅舍，凭借差异化的定位和爆品策略，如今年收入已超35亿。面对日益激烈的餐饮竞争和多次IPO的挫折，他们仍需持续注入品牌活力，以应对市场的变化和挑战。他们的故事，将继续在餐饮江湖中流传。