吃鸡蛋会增加患心脑血管病风险吗？真相是什么

近日，美国一项引人注目的研究引起广泛关注。据该研究表明，那些每天额外摄入半个鸡蛋的人，患心血管疾病的风险似乎有所上升，其可能性将增加6%，过早死亡的风险也随之增加8%。这一发现被美国某医学会杂志公布于世，引发了社会各界的热议。

随着研究的深入，数据更是让人心惊胆战。每天额外摄入的膳食胆固醇每增加300毫克，患心脏病的风险将激增17%，过早死亡的风险更是会提高18%。要知道，一个鸡蛋中胆固醇的含量就已经高达186毫克，这不禁让人们在享受美味的对其潜在的健康风险产生疑虑。

针对这一研究结果，中国食品辟谣联盟专家团成员阮光锋给出了不同的观点。他明确表示，近二十年的调查研究结果普遍显示，适量食用鸡蛋并不会增加心血管疾病的风险。对于血清胆固醇水平正常的健康人群来说，每天摄入一枚鸡蛋是在安全范围内的，并不会引发心血管疾病的发病风险。

阮光锋进一步解释道，基于大量的研究结果，我国和美国的膳食指南都已经取消了对饮食胆固醇的限量。这意味着，对于大多数人来说，适量食用鸡蛋并不会带来健康风险。但需要注意的是，任何食物的摄入都应该适量，过度食用仍然可能对健康产生不良影响。我们在享受美味鸡蛋的也应该关注自己的身体状况，保持均衡饮食，让健康与我们同行。