大盘鸡的做法

家常大盘鸡的制作秘诀

制作大盘鸡是一道充满诱惑的美食过程，让我们一起家常做法，品味其中的独特风味。

我们需要准备新鲜的鸡块、土豆、葱、姜、蒜、辣椒和洋葱等食材。还需要料酒、酱油、胡椒粉、豆瓣酱、白糖、桂皮、盐和孜然等调料。

开始制作前，先将鸡块放入锅中，加入生姜和料酒，这样可以去除腥味和血水，为大盘鸡的制作打下坚实的基础。

接下来，在锅中倒入适量的油，加入姜、蒜、辣椒和豆瓣酱等调料，炒出香味后放入焯过水的鸡块。这时，倒入适量的酱油和料酒，再加入热水，让水面与鸡块持平。

当锅中的汤汁开始沸腾时，放入土豆、白糖、鸡精、盐、桂皮、孜然和料酒等调料。然后盖上锅盖，用小火慢慢焖煮半个小时，让鸡肉和土豆充分吸收调料的香味。

在这过程中，你可以闻到家中弥漫的香气越来越浓，让人垂涎欲滴。放入洋葱炒均匀，就可以出锅装盘了。

这道家常大盘鸡香辣可口，鸡肉鲜嫩多汁，土豆软糯入味，是一道不可多得的美食。按照上述步骤，你也可以轻松制作出色香味俱佳的大盘鸡，让家人和朋友一起分享这份美味。