排骨汤怎么炖好喝又营养补血

如何炖制一道既美味又营养补血的排骨汤呢？让我们一同。

备好新鲜的猪排骨、山药以及一支小葱。将排骨洗净，切成适口大小的块状。接下来，锅中加水烧开，放入排骨进行焯烫，去除浮沫。这一步是为了去除排骨中的杂质和血水，使汤更加纯净。

焯烫后的排骨需捞起洗净，沥干水分。将山药去皮，切块备用。值得一提的是，山药焯水处理可以去除其外表的滑腻黏汁，使最终的汤品口感更加清爽。

回到炖锅，放入排骨和几片生姜，再滴入几滴白醋。白醋能够帮助排骨中的钙质更好地融入汤中，增加汤的鲜美度。

炖锅中的排骨先炖至五分熟，这时加入准备好的山药块。然后，加入纯净水到炖盅的八分满位置。盖上盖子，按下煲汤键，让时间与食材共同炖煮，炖足两小时。

当炖煮的时间到达，一锅营养丰富、口感鲜美的排骨汤就制作完成了。排骨汤不仅味道醇厚，还富含营养，是秋冬季节的滋补佳品。享用时，可以根据个人口味加入适量的盐进行调味。这样的排骨汤，既好喝又营养补血，是家庭餐桌上的不二之选。