芋头烂了切掉还能吃吗

芋头一旦烂掉，切掉烂掉的部分也不能继续食用。因为腐烂的芋头内部已经布满了霉菌，这些细菌无法通过简单的切割来清除。我们必须坚决扔掉烂掉的芋头，不能心存侥幸继续食用。

关于芋头的保存，我们有一些小窍门。我们可以将芋头放置在铺有稻草的地窖中，这样保存芋头可以使其保鲜期长达半年。我们也可以选择将芋头存放在通风透气且阴凉的地方，这样保存三个月是没有问题的。如果芋头的数量较少，还可以选择将其放在冰箱的冷藏层保存。

值得注意的是，在享受芋头美味的我们也要注意一些食用禁忌。芋头不宜与柿子等鞣酸含量高的食物一起食用，因为淀粉和鞣酸会发生反应，形成沉淀物。芋头也不能和香蕉一起食用，两者相克，同食可能会导致食物中毒，影响我们的身体健康。

我们必须对腐烂的芋头保持警惕，不能因其美味而冒险食用。我们也要掌握正确的保存方法，并注意食用时的禁忌，这样才能真正享受到芋头的美味，同时保护我们的身体健康。在享受美食的我们也要注重健康和安全，这样才能更好地生活。