猪蹄的做法

制作诱人猪蹄的秘诀，让你轻松享受美味佳肴！

准备好所有的食材。精选新鲜的猪蹄，洗净切块后浸泡一段时间，以去除血水和腥味。同时准备好小葱、生姜、大蒜等调料。接下来，开始制作美味的猪蹄。

在锅中加入适量的冷水，将切好的猪蹄块放入，加入料酒和姜片。开火煮沸后，煮几分钟以去除浮沫和杂质。然后捞出猪蹄，用冷水冲洗干净并控干水分。

接着，开始炒制猪蹄。在锅中加入适量油，加热后放入花椒翻炒。当花椒的味道充分释放后，将其捞出。然后加入八角、桂皮、干红辣椒和香叶，炒出香味。

随后，将处理好的猪蹄放入锅中，加入料酒、生抽和老抽，翻炒均匀。接着加入适量的清水、葱结、姜片和蒜片，将火调至小火，慢慢炖煮1个小时，让猪蹄充分吸收调料的味道。

根据个人口味加入适量的盐和白糖，调整味道。大火收汁后，将美味的猪蹄盛出装盘。

现在，一盘香气扑鼻、色泽诱人的猪蹄就制作完成了！你可以轻松享受这道美味佳肴了。无论是作为家常菜还是招待客人，这道猪蹄都会成为餐桌上的亮点。快按照上述步骤试试吧，制作属于你的美味猪蹄！