红烧豆腐的家常做法

制作红烧豆腐的详细步骤

准备好所有食材：豆腐、蒜苗、色拉油、食盐、酱油、蒜、水淀粉、豆瓣酱、植物油以及香菜。将蒜苗和香菜分别切段，豆腐则切成大小均匀的小块，同时准备好蒜末和豆瓣酱。

接着，起锅烧油。当油热后，放入豆瓣酱炒出浓郁的香味，再撒入切好的蒜末，小火慢慢炒香。这时，倒入适量的开水，加入酱油和食盐，然后将切好的豆腐块放入锅中。随着汤汁的翻滚，豆腐逐渐吸收调料的味道。

在烧煮的过程中，要适时地翻动豆腐，避免其粘锅或煮烂。当汤汁快烧干时，加入切好的蒜苗梗翻炒几次，使蒜苗的香味与豆腐充分融合。随后，倒入预先准备好的水淀粉，轻轻搅拌，让汤汁更加浓郁。

撒上香菜段，为红烧豆腐增添一抹清新的味道。这时，一道色香味俱佳的红烧豆腐就制作完成了。

整个制作过程不仅简单易懂，而且每一步都充满了对食材的尊重和对味道的追求。从选材到烹饪，每一步都精心准备，只为呈现出一道美味的红烧豆腐。品尝这道菜肴，不仅能满足味蕾，更能感受到烹饪过程中的用心和热情。