腐竹泡多久就不能吃了

腐竹泡水超过一定时间后，其品质和安全性会受到影响，因此不建议继续食用。特别是浸泡了72小时以上的腐竹，更容易滋生细菌，食用后可能会导致肠胃不适。

在泡腐竹时，水温是影响泡发时间的重要因素。在冷水中，腐竹需要花费较长的时间来吸收水分，通常需要4到6小时才能达到最佳的泡发状态。而用温水泡腐竹则能显著缩短泡发时间，大约2到3小时即可。

即使腐竹被成功泡发，也不建议长时间存放。腐竹作为一种豆制品，一旦经过泡发煮熟后暴露在空气中，很容易受到细菌污染。长时间存放的腐竹，即使表面看起来没有明显变化，其内在质量可能已经受损，食用后可能对人体健康造成潜在风险。

为了保障自身健康，建议大家尽量一次性食用完腐竹。如果泡发的腐竹未能及时食用，建议丢弃，不要冒险食用。毕竟，食品安全是首要考虑的问题，任何食品在变质后都应避免摄入。希望大家在日常生活中能够注意这些细节，保护好自己的身体健康。