花生发芽了还能吃吗,有毒吗

关于花生发芽后能否食用的问题，我们需要先明确一点：如果是保存不当导致花生发芽，并且伴随有发霉现象，那么这样的花生是不能吃的。因为发霉的花生中含有霉菌毒素，对人体健康不利。如果是通过人工发芽的花生，那就可以放心食用。

人工发芽的花生不仅可以吃，而且营养丰富。它们富含蛋白质、维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质以及人体所需的各种氨基酸和微量元素。这些营养物质对于人体健康有着重要的贡献，能够帮助维持人体正常的生理功能。

对于购买的鲜花生，如果发现有发芽现象，我们需要谨慎对待。因为这些花生的发芽原因并不明确，有可能是由于保存不当而感染了霉菌导致的。在这种情况下，为了健康着想，最好不要食用。

花生发芽后能否食用不能一概而论。如果是人工发芽的花生，它们是可以安全食用的，并且具有很高的营养价值。对于不明原因的发霉花生或者不确定的鲜花生发芽情况，我们应该保持警惕，避免食用可能存在的安全隐患。在享受美食的更要注重健康，确保我们的饮食安全。