橄榄油过期一年多了还能吃吗

橄榄油的保质期问题，需要我们高度关注。一年的时间跨度，使得橄榄油的品质逐渐发生变化，这是我们必须面对的现实。不建议继续食用过期一年的橄榄油，因为食品过期后，其内含的营养成分会发生变化，这些变化可能带来食用安全隐患。

橄榄油的保质期一般为两年左右，这是一个基本的常识。而对于已经开封的橄榄油，其保质期更是会大大缩短。建议消费者在购买橄榄油后，尽量在一年内使用完毕。每次使用完橄榄油后，一定要记得拧紧瓶盖，避免橄榄油接触过多氧气而氧化变质。

橄榄油的保存也是一门学问。为了保持橄榄油的品质，我们应该将其存放在避光的地方，同时控制好环境温度，大约维持在10℃左右。这样可以在一定程度上延长橄榄油的保质期，确保我们的健康不受影响。对于过期的橄榄油，无论其过期时间长短，我们都应该坚决摒弃，避免食用。毕竟，食品的安全直接关系到我们的健康。让我们共同关注食品安全，珍惜生命，从细节做起。