青椒的做法

糖醋虎皮青椒的独特烹饪方法

这是一道色香味俱佳的家常菜——糖醋虎皮青椒。让我们一同来如何制作这道美味佳肴。

备好新鲜的青椒、蒜末、姜末、食用油、食盐、胡椒、味精和耗油，以及适量的白糖和醋。将青椒洗净，去籽去茎，切成均匀大小的块状，沥干水分备用。在碗中调入白糖和醋，搅拌均匀，作为糖醋酱汁待用。

接着，热锅倒油，待油温三成热时，放入青椒块，小火慢炸。这个过程需要耐心，直到青椒两面都炸成虎皮状，这时可以起锅。

再次热锅起油，放入蒜末和姜末爆香。随后，将炸好的虎皮青椒回锅，加入适量的蚝油、食盐、胡椒和味精。最关键的是，倒入之前调好的糖醋酱汁，翻炒均匀。这一刻，糖醋的酸甜与虎皮青椒的辣味交融，令人垂涎欲滴。

起锅装盘，一盘色香味俱佳的糖醋虎皮青椒就制作完成了。你可以想象，当叉子叉入青椒的瞬间，那股酸辣香辣的滋味瞬间爆发，让人回味无穷。

不妨在家中尝试制作这道糖醋虎皮青椒，让家人朋友共享这道美味佳肴带来的快乐。