天麻那么硬怎么处理 软化后切片即可

天麻以其硬梆梆的形态让我们对其处理方式充满好奇。当我们购买天麻时，大多数时候都是经过干制的，刀都难以切割。对于如何处理好这种硬质的天麻，许多人都会有所疑问。那么，究竟该如何处理呢？

处理天麻的方法其实相当简单。如果你打算将其用于煲汤或炖煮，只需直接放入锅内炖煮即可。若选择煮或蒸的方式，则需稍微加点水，将干天麻放入蒸碗。不论是使用电饭煲还是火锅，大约蒸上20分钟，天麻便会软化。这时，你就可以轻松地将其切片或切碎进行后续的烹饪。值得注意的是，蒸的时间可根据你的需求灵活调整。

由于天麻的价格相对较高，我们自然希望尽可能地保留其有效成分。在软化切片的过程中，有三种常见的方法供我们选择：

1. 使用干净的湿布包裹天麻，让其在水浸环境中吸收水分约12-24小时。

2. 将天麻直接置于火上烘烤至微软，边烤边切片，这种处理方法更适用于家庭小量切片的需求。

3. 使用蒸笼蒸制20-30分钟，趁热进行切片。这种方法在大批量加工时更为常用。

关于如何将天麻烹饪得美味可口，其煲汤的方式尤为受欢迎。特别是天麻鱼头汤，这道汤品不仅口感鲜美，而且具有通血脉、强筋力、去风湿的功效。搭配大鱼头，不仅能够增加记忆力，还具有补脑、止晕、祛风的效果。

制作天麻鱼头汤时，你需要准备以下材料：一个大鱼头、三钱天麻、四粒红枣、数粒圆肉以及两片生姜。制作过程中，先将大鱼头洗净并吸干水分。接着，将红枣去核并爆香姜片。然后加入适量的水，待水滚后放入所有材料。用文火煲滚两小时后，加盐调味即可享用。这道汤品将会带给你鲜美的口感与健康的功效。