中国之最中国经验(这最被低估的中国第一，

“旅游热潮汹涌，最让人羡慕的，却是那些畅游无厌的游客们频频宣告的‘吃不完，根本吃不完’。”

今年随着旅游热浪的再度翻腾，一个特别的景象引起了人们的广泛关注：许多北方游客纷纷选择前往一处既便捷又实惠的避暑胜地——神秘而美丽的内蒙古。原本就已火爆异常的“草原游”如今更是跃上了全新的热度高峰。

随着北方地区的持续高温与暴雨交替出现，草原的美景与内蒙古丰富的文化成为了许多人心中的向往之地。在这片土地上，最令人瞩目的莫过于那令人垂涎欲滴的美食——尤其是那些让人仿佛置身于牛奶海洋的内蒙古奶制品。

想象一下，游客们刚刚品尝了一口浓郁的奶酪，紧接着便像饮牛一般大口喝下香滑的牛奶。看到那些在网络上分享的游客们一天之内享用八顿奶制品的炫目景象，屏幕前的网友们纷纷感到坐立不安，纷纷表示羡慕不已。乳糖不耐受的人们只能望洋兴叹，而许多网友则跃跃欲试，渴望亲自前往内蒙古品尝一番。

提到内蒙古，不得不提的就是其“中国乳都”的美誉。这里，牛奶的地位可谓举足轻重。许多人在见识到今年的草原旅游热以及随之而来的美食分享后，才真正意识到内蒙古人民在解构与重构牛奶方面的独特魅力。

如果说南京的鸭子无法完整走出城市，潮汕的牛也难以全身而退，那么在内蒙古的草原上，一滴牛奶也无法从这片土地上溜走。随便走进一家看似普通的奶食店，你就会发现牛奶在这里被赋予了全新的生命。

这里的牛奶被制作成奶豆腐、奶皮子、奶渣子、奶黄油、奶嚼口等多种形态，每一种都与众不同，令人叹为观止。在内蒙古人的手中，牛奶的边角料也能焕发出别样的生机。

例如，那豪迈地用桶装的“微酸汁”，其实是制作奶豆腐后的副产品——乳清。外地人听到可能会皱眉，但实际上，加入糖分后的乳清就像果汁一样酸甜可口，价格更是亲民到令人震惊。

再如，用奶嚼口熬制黄油的过程中，上层浮出的黄色油脂是黄油，可以用来煎牛排、做餐点。而下面的沉淀物也有着丰富的用途——可以制作成黄油渣糖，吃过的人都会为之陶醉。

无需特意前往空旷的草原寻找牧民，就能品尝到原生态的奶制品。仅仅在呼和浩特走上一圈，就足以让人领略到这里“中国乳都”的名号绝非浪得虚名。

呼和浩特有两样东西最为常见：一是被誉为五星级厕所的“青城驿站”，二是随处可见的奶食店。甚至有人怀疑，青城驿站的建设力度加大就是为了方便乳糖不耐受的游客们前来品尝奶制品。

值得一提的是，网上很难搜索到呼和浩特那些被谁带火、慕名而来的网红奶食品店。毕竟，当地的奶制品早已深入人心，“白食”与“红食”共同构成了草原人的饮食根基，所谓的网红店在这里难以立足。外地游客听从建议前来品尝，无一不被美食所折服，脸上洋溢出幸福的微笑。

唯一能让微笑消失的事情，就是许多奶制品对新鲜程度的要求极高，连冷链快递都难以满足其最新鲜的口感要求。“带不走，真的带不走。”不仅是美食与文化让人留连忘返，呼和浩特在全国奶业界也有着举足轻重的地位。这座城市不仅是多家头部乳企的总部所在地，而且在全国奶牛存栏量、牛奶产量等方面均稳居首位。去年年底的数据显示，呼和浩特的牛奶产量超过了一定数量万吨的惊人规模。与此同时这座城市还荣获了官方认证的“中国乳都”荣誉称号这座城市的奶牛畜牧业规模之庞大令人惊叹呼市不仅见证了新中国成立后乳业的发展脉络更是中国牛奶近代史变迁的重要见证者之一从最初的艰辛起步到现在成为全国领先的乳业城市呼市的发展历程令人感慨同时也让人对这座城市的未来充满期待在今年8月4日至7日，呼和浩特成功举办了首届世界奶业大会，展示了其作为中国奶业的重要代表城市的实力。这场盛会不仅仅是一场美食的狂欢，更是呼和浩特向世界展示其乳业雄心壮志的舞台。

呼和浩特，这座被誉为“牛奶的乐园”，早已不满足于在国内的成就。它的目光已经投向世界，决心要在全球乳业舞台上崭露头角。为了成为“世界乳业科技之都”，这座城市正在付出巨大的努力。

面对全球竞争，呼和浩特清楚自己的短板。国内奶牛畜牧产业长期以来面临的苜蓿草自给率不高的问题，成为了城市发展的一个挑战。呼和浩特并未退缩，而是积极应对。在2019年，这座城市启动了优质牧草技术攻关项目，力图解决苜蓿草在种植、水肥、植保等方面的难题。

成果令人振奋。在敕勒川生态绿廊优质牧草种植示范区，种植的牧草全部为我国自主培育的优良品种。苜蓿草干草的平均亩产达到惊人的1吨多，一级率高达90%以上。这些牧草不仅解决了自给问题，还全部供应给了当地的奶牛企业。

不仅如此，呼和浩特还制定了一系列苜蓿草相关标准，助力整个产业品质的提升。目前，呼和浩特已经形成了“青贮玉米、苜蓿草、燕麦草”三大饲草种植结构，每年能提供优质饲草300万吨。

技术升级正在为乳业增添含金量，而产业环节的紧密相扣也正在推动这座城市其他产业的快速发展。饲料、兽药等上下游产业以及包装与物流企业都在得益于乳业的发展而不断进步。

伊利现代智慧健康谷的崛起更是全球奶业的一大亮点。这座工业园区不仅展现了现代化的乳业生产场景，更是成为了新兴“工业旅游”的热门目的地。参观者在这里可以见证全球速度最快、自动化水平最高的牛奶灌装生产线。这里还拥有国家乳业技术创新中心、伊利全球乳业智能制造标杆基地等荣誉，展现了中国乳业高质量发展的科技实力。

如今，呼和浩特正在通过伊利集团等企业的努力，深化科技创新，加快数字化转型，推动绿色可持续发展。在不久前结束的世界奶业大会上，与会者聚焦“创新合作、绿色低碳，推动世界奶业可持续发展”主题，共同助力呼和浩特打造“世界乳业科技之都”。这一盛会标志着中国奶业振兴战略的新篇章已经开启，呼和浩特正在全球乳业舞台上踏上全新的征途。伊利集团：塑造可持续发展的乳业生态，引领全球奶业走向辉煌

一方面，世界奶业大会的目光聚焦于行业的“可持续发展”，展现出国际化的视野。它探讨了如何将全球奶业的力量凝聚在可持续发展的共识之下。为了实现这一伟大目标，全球的紧密合作已势在必行。纵向贯穿奶业产业链的各个环节，包括种源建设、饲草料种植、奶牛养殖，直至标准化生产；横向则强调产业与上游合作伙伴、下游消费者的紧密联系。

在这一进程中，伊利集团积极担当，努力推动奶业的可持续发展。他们开创了利益联结机制，从技术、金融等多个方面给予合作伙伴全方位的支持。仅2014年至今，伊利就帮助合作牧场奶牛的日单产显著增加，为合作牧场带来了可观的增收，并带动了全国数百万养殖户和农牧民走向增收致富的道路。伊利还发展产业链金融，为合作伙伴提供资金支持，不断强化产业链的韧性。

另一方面，大会同样重视行业的科技创新与全链数字化这两个“双引擎”。创新是科技的命脉，而科技则是奶业振兴的关键。伊利集团深知这一点，在世界奶业大会上积极分享其在科技创新和全链数字化方面的成果。

伊利集团已在全球设立多个创新中心，整合全球研发资源，开展全产业链创新合作，取得了一系列令人瞩目的成果。与此伊利还积极参与国家乳业技术创新中心的建设，该中心作为中国乳业高质量发展的科技枢纽，展示了中国奶业的最新科技和奶业振兴的最新成果。

随着数字化社会的深入发展，伊利集团紧跟消费者生活方式的变化，于2020年全面启动数字化战略。未来，伊利将继续发挥其在全球合作、科技创新、数字化转型等方面的领先优势，以科技创新提升产业链的韧性。他们不仅致力于为广大消费者提供更高品质、更多元化的乳制品，还将与行业共同绘制奶业高质量发展的蓝图，共同构建可持续发展的生态圈，让世界共享健康。

伊利集团，一个不仅在国内领先，更在全球范围内都具有重要影响力的乳业巨头，正带领全球奶业走向更加辉煌的未来。