奶油苹果糖火了 1个相当于3碗米饭这3类人慎吃

近期，“奶油苹果糖”成为网络热门话题，成为年轻人之间流行的“社交礼物”。许多勇敢尝试的消费者反馈称，这款甜品口感独特，甜度超标，甚至有些粘牙。

南京市第一医院的临床营养科副主任戴春透露，一个奶油苹果糖的热量可能高达三四百大卡，相当于两三碗米饭。想要通过运动来消耗这些热量，可能需要至少一个小时的锻炼。特别需要警惕的是三类人群：患有代谢疾病如糖尿病、高血脂的人群，消化系统较弱如老人和儿童，以及正在管理体重的人士。

目前市场上的奶油大致分为两种：植物奶油和动物奶油。植物奶油中的脂肪主要为不饱和脂肪酸，经过加工过程会产生反式脂肪酸。这种物质不易被人体消化吸收，可能会增加血液粘稠度，提升低密度脂蛋白胆固醇浓度，从而促进血栓形成和动脉粥样硬化，甚至可能促进糖尿病的发生。

相对于植物奶油，动物奶油的营养价值较高。它主要包含饱和脂肪酸，以及胆固醇、蛋白质、碳水化合物和一定量的维生素A和必需脂肪酸。由于脂肪含量较高，过量食用仍然可能导致肥胖等问题。

值得注意的是，即使是纯动物奶油，由于其中脂肪含量较高，《中国居民膳食指南（2022）》也建议我们控制食用量。指南指出，饱和脂肪酸摄入应不超过每日总能量摄入的10%。以一个成年人为例，如果其每日能量摄入在1600-2千卡之间，那么其每日饱和脂肪酸的摄入量不应超过17.8-26.7克。

尽管“奶油苹果糖”现在风头正劲，但我们仍需保持理性，适量享用，特别是对于上述三类人群来说，更应谨慎对待。