东北大鱼垒成雪塔保鲜 寓意生活十全十美心想事

“春节将至，年货备齐了吗？”这是每年此时人们见面时最热衷的问候。备年货，不仅是一种习俗的延续，更是对传统文化的一种承载。

提及备年货，让人不禁想起那浓浓的年味，一种只有在过年时才能深切感受到的氛围。在辽宁沈阳，王女士以传统方式储备的年货让人叹为观止。

她采用了一种古老的方法储存鱼：先在底层铺上一层厚厚的雪，再放上鲜鱼，如此反复叠加，竟形成了十层高的“鱼山”。王女士解释说：“九九十成，寓意着人们期望生活十全十美，万事如意。”

这座壮观的“鱼山”里埋藏了约5000余斤的野生鱼，包括胖头鱼、鲢鱼、鲤鱼等，重量在四至六斤不等。这些鱼都是他们从水库捕捞上来的鲜活之鱼，趁着新鲜被埋进雪堆里以保持其质量。

王女士表示，这种储存方法是从老一辈那里传承下来的。“在没有冰箱的年代，人们就是用这种方式来储备年货。”而现在，家用冰箱的最低温度保证在-18℃，而沈阳的冬季气温经常低于-20℃，这种天然的冷冻效果甚至比冰箱还要好。

饭店的负责人王女士说：“我们延续老辈人的传统，将大鱼埋进雪堆里保鲜。”中国人讲究“年年有‘鱼’”，为了让顾客感受到传统的年味，他们特意制作了这座独特的“鱼山”，以表达他们对传统年味的热爱和尊重。

看着这座“鱼山”，人们仿佛能够感受到那浓浓的年味和人们对新年的美好期盼。这种传统的储备方式，不仅是对物质的一种储备，更是对文化的一种传承和发扬。