近年来的茶饮市场，越卷越让人眼花缭乱。谁也没想到，2026年夏天真正杀出来的新爆款，是一杯看似再简单不过的韩国冰奶。
打开点评平台搜索韩国冰奶或者韩式茶饮，上海、杭州等城市的热门商圈里，各类打着冰奶旗号的品牌正在街头快速铺开。外卖平台上，像LULUYOO这样标榜韩国冰奶的品牌也仿佛一夜之间冒了出来，销量相当可观。连济南的街头巷尾，也陆续开出了多家韩国冰奶门店。据媒体报道，有品牌截至6月底门店总数已经突破200家，个别门店开业首月营业额就冲到42万元，另一品牌的官方账号也显示全国门店超过100家。
冰奶的配方出奇地简单，冰加鲜奶，顶多再配一点鲜果调味，没有奶盖，没有芋圆，没有波波脆。一杯杯马卡龙色系的冰沙堆得冒尖，随手一拍就是社交平台上的高赞素材，被网友们称为韩剧同款。
但有趣的是，这些顶着韩国招牌的冰奶，在韩国本土其实根本找不到对应的品类。多位身在韩国的网友在社交平台上证实，韩国街头并没有一个边界清晰、专门叫做韩国冰奶的饮品分类，更不会有人把这四个字直接挂上门头。顺着品牌背景往回捋，大多数所谓的韩国冰奶其实都是本土出身，比如WUYOO来自沈阳，ohmo出自辽宁辽阳县。
一个纯本土长出来的品类，为什么非要披上一层韩系外衣。背后的商业逻辑其实很清楚，韩国这两个字本身就是流量密码。韩综韩剧常年渗透年轻人的审美体系，再加上东北与韩国地缘相近，饮食文化本就相通，从东北起步的冰奶品牌借韩系定位走向全国，消费者的接受门槛被压到了最低。
冰奶为什么偏偏在这个夏天爆发。韩国冰奶专门店的野蛮生长只是冰山一角，整个茶饮行业都在集体押注冰奶赛道。原因并不复杂。过去几年奶茶越做越满，小料越加越多，消费者早就产生了审美疲劳。冰奶成分简单、口感清爽，正好踩中了轻负担的饮食潮流。它主打鲜奶加鲜果加冰，天然带着健康标签，健康感知比那些层层叠叠的小料奶茶强得多。再加上价格大多落在15到25元区间，团购活动甚至能做到9.9元一杯，在高温天气下性价比优势极其突出。
当然，也有人质疑这会不会又是一阵风。茶饮市场从不缺爆款，火得快凉得也快是常态。但换个角度看，这波冰奶热潮里最耐人寻味的一幕是，中国人为韩国冰奶上头的同时，韩国人正在为霸王茶姬排队。
2026年4月30日，霸王茶姬正式进入韩国市场，在首尔江南、龙山、新村三大黄金商圈同步开出三家直营店，开业即引爆市场。新村门店高峰时段排队接近三个小时，线上点单开启后15秒售出1500杯，系统一度被订单冲到卡顿。短短两个月内，门店迅速扩张至六家，覆盖了江南、建大、市厅等核心节点。
更早之前，蜜雪冰城于2022年登陆韩国，目前在韩门店约16家。茶百道进入韩国约两年内已开设20余家门店。喜茶在首尔江南、新沙洞林荫道、弘大、明洞、建大五大主要商圈完成布局。瑞幸咖啡近期也完成了韩国商标及品牌标识注册，出海步伐正在加快。
一个披着韩系外衣在本土狂奔，一个带着东方茶香反向输出。这场茶饮市场的双向奔赴，大概就是这个夏天最值得玩味的故事。