他的人生曾因为一场失败的80万创业投资而跌入谷底，如今，在江西抚州，他正用老面小笼包和馒头，一步步重塑自己的创业梦。
2024年初，26岁的安徽青年朱俊锋站在人生十字路口——在上海投入80万元开的羊肉面馆，仅营业十几天就宣告关门，亏损近60万元。网上对他“太冲动”“不会算账”的批评不绝于耳。
随后，他与结婚五年、育有一子一女的妻子离了婚。创业失败、婚姻破裂，用他自己的话说，是“赔了夫人又折兵”。
两年多后，2026年3月20日，在江西抚州一个居民区旁，一家名叫“五味纪”的包子馒头店开张了。新店开业近二十天，日营业额稳定在一万元以上。老板朱俊锋站在蒸笼氤氲的热气后，重新看到了希望。
01 重生
在抚州，新店“五味纪”是一家典型的社区店。
店铺约170平方米，堂食座位仅有20个，大部分空间留给了操作间。店里主打老面小笼包和馒头，定价亲民，小笼包6元一笼，一笼6个。
与两年前上海那家月租9.5万元、开在大学旁的羊肉面馆不同，这家店的月租金被朱俊锋严格控制在八千元。“人流量不等于客流量，吃一堑长一智，肯定要慎重。”他说。
总投资约40万元，朱俊锋自己拿出15万元，另一位不参与经营的朋友出于信任投资了25万元。这份信任让他格外珍惜。
“恐惧肯定有，但十分里只有一分是恐惧，剩下九分里，五分是自信，四分是努力。”朱俊锋坦言。他预计按照目前的势头，不到一年就能收回成本。
新店里有19名员工，对一个包子店来说似乎有些“超标”，但朱俊锋解释，这是在为未来开分店储备人才。他给最基层的阿姨也开出了5500元的月薪，高于当地平均水平。
“我也常常跟员工说，希望大家学到技能，用技能换取生活保障。我也会通过努力，把大家的生活层次往上提一提。”他说。
02 学费
回头看上海那次创业，朱俊锋如今有了更清醒的认知。
2023年底，朱俊锋和两位合伙人在上海杨浦区政民路盘下一家店，开起了羊肉面馆。店面紧邻上海财经大学和复旦大学，人流密集。看中这一点，他接受了9.5万元的月租金，付三押二，仅房租就预付了45万元。
首次创业的他信心十足，试营业期间免费送面，店内人潮涌动。然而正式开业后，日营业额时好时坏，好的时候能过万，差的时候只有6000元左右。“一天要赔好几千块。”
“我那时几乎没有做市场调研，就是看见人多，就觉得是好地方，但完全没想到人流量不等于客流量。”他后来总结，“可能有点草率了。”
成本过高是致命伤，但更核心的问题是选品失误——红烧羊肉面在上海的受众面有限，并非年轻人的主流选择。开业十几天后，他决定关门止损。“人生有些坚持有意义，有些坚持是毫无意义的。”
最终清算，亏损约60万元。朱俊锋自己投的25万元全部亏光，其中还有借款。被问到如何扛过来，他说：“只要我没死，钱肯定是会还的，我不会放弃折腾，又不是不干了。”
03 执念
“宁可睡地板，也要当老板”——这句话被朱俊锋反复提及，几乎成了他的人生信条。
他出生于安徽怀宁江镇镇，那里被称为“中国面点师之乡”。父母在上海经营早点铺多年，他从小耳濡目染，对“当老板”有一种执念。“上学时我的外号就叫‘朱总’。”他笑着说。
2015年高考后，他想报考婚庆与殡葬管理专业，但因该专业在当时备受歧视，遭到父母坚决反对。一气之下，他放弃了上大学。
此后十年，他干过电商，卖中老年女装，也曾年入二三十万。“那时候年少轻狂，稍微赚点钱就飘了，也没坚持干下去。”
后来经人介绍相亲结婚，夫妻俩共同经营包子店两年半。但他觉得包子行业“没未来”，看到别人开羊肉面馆生意红火，便转行投身其中。
面馆失败后，他回到父母店里帮忙，又去送外卖。“不只是为了赚钱，更是为了走出去、接触不同的人。”他还自费前往多地，花钱向老乡学技术，到别人的店里观摩。“这次开包子店之前，我已经把传统面点技术深化学习了一遍。”
04 顿悟
面馆倒闭后不久，朱俊锋的婚姻也走到了尽头。
他否认感情破裂与创业失败有直接关系，归结为根本上的性格不合。离婚是他主动提出的，做决定前，他整整两天两夜没睡。“我希望在今后的任何一个时刻想起这事，都不会后悔。”
从羊肉面到包子馒头，从80万到40万，从上海到江西，从已婚到单身，朱俊锋说自己这几年领悟了许多。“有些事情可能是人生中必经的过程，想逃都逃不掉，经历了才能懂得。”
对于网上的批评，他表现得云淡风轻。“过去的事情已经过去了，人只有在过得不好的时候，才会回忆过去。当你一步一步向前走的时候，就不会在意过去的事了。”
他顿了顿，补充道：“事实上，那家店开了十几天才倒闭，不是六天。”说完，自己也笑了。
如今，他常对也想创业的年轻人说：看准一件事，用心去做；做减法，别做加法，把简单的东西做到极致；方向不对就换方向，但信念要坚定。
“车到山前必有路，船到桥头自然直。”他最后说。蒸笼揭开，热气升腾，新的日子，正在继续。