淄博烧烤火出圈？这些城市也申请出战

近年来，淄博烧烤以其独特的烟火气息和巧妙的文旅融合策略，已经成为了一种现象级的IP。随着其持续火热，2025年春节旅游热度同比上涨了惊人的137%。在这一背景下，多地纷纷以特色烧烤为切口，加入这场“美食出圈”的竞赛。

一、积极应战的代表城市及其特色

1.岳阳

岳阳的烧烤，以炭火千年传承的巴陵风味为卖点。在这里，小港粮库夜市的“嗦螺哥废墟烧烤”已经成为网红的打卡圣地。霓虹灯光与辣椒的香气交织在一起，描绘出一副生动的市井画卷。

2.云南

云南的烧烤，独具特色。丽江的火塘烧烤融合了高原香料，如木姜子和香茅，令人回味无穷。不仅如此，肯德基更是推出了限定烤翅，可见其受欢迎程度。新派的云南菜，如上海“火烧云傣家菜”的铜锅油焖鸡，更是月销200+份，备受瞩目。

3.四川

四川的烧烤，更是流派众多。宜宾的把把烧、西昌的火盆烧烤、石棉烧烤等，每一样都让人赞不绝口。网友评价说，“每一样都好吃”，可见其美味无穷。

4.福州

福州的老店“开心烧烤”，凭借红柳枝羊肉串、烤牛油等性价比超高的单品，吸引了众多的回头客。而且，蚕蛹等猎奇食材更是引发了许多人的讨论。

二、现象背后的文旅逻辑

这些城市烧烤的热潮并非单纯的美食竞争，而是与城市文旅综合实力息息相关。淄博开通烧烤专线、举办主题活动，如“齐风陶韵过大年”，成功带动旅游收入达600亿元。南宁青秀夜市更是以紫苏假蒌“三宝”对标淄博“三件套”，形成差异化营销，凸显地域特色。

这场由烧烤引发的城市IP争夺战已经升华，不再仅仅是美食的竞争，而是城市文旅综合实力的展示。每个城市都在以其独特的烧烤特色和文旅策略，吸引游客的目光，争夺“美食出圈”的荣誉。在这场竞赛中，我们看到了各地对于美食文化的重视，也看到了文旅融合的巨大潜力。