近年来，随着城镇化发展和消费升级的推动，生鲜市场呈现井喷式增长，冷链物流行业也迎来了前所未有的发展机遇。预计未来冷链物流将向精细化、智能化、平台化趋势发展，跟不上这一趋势的企业将被市场淘汰。
据中国电子商务研究中心发布报告显示，我国生鲜电商市场规模持续扩大，几乎达到了惊人的增长比例。这背后，不仅是资本输出和商战竞技的战场，更反映了消费者对生鲜商品需求的日益增长。生鲜电商应运而生，为消费者带来了丰富的选择和送货上门的服务体验。尽管生鲜电商市场空间巨大，但盈利状况却不尽人意。尽管电商渗透率在不断提升，但与整个电商行业相比，生鲜电商的渗透率仍然较低。
目前，我国生鲜电商行业的竞争日趋激烈。阿里巴巴的“天猫超市+易果+盒马鲜生”以及京东的“自营生鲜+社区生鲜”等都在积极争夺市场份额。由于冷链物流运输的高成本等因素，生鲜电商的盈利能力并不理想。数据显示，全国0多家生鲜电商企业中，仅有少数实现盈利。
生鲜产品的需求多元化促使冷链服务加速转型升级。随着消费者对生鲜保鲜要求的提高，不同运输环节需要不同温区保存。为此，京东物流等企业在全国建立了多个生鲜冷库，并借助互联网新技术，实现全程冷链无缝连接。智能化成为生鲜物流行业的大势所趋，从储藏保鲜到运输配送都离不开技术设备的支持。
政策的出台也加速了冷链物流的标准化建设。我国生鲜电商在仓储设施和运输过程中都需要严格的监管机制和标准。当前生鲜产品的标准化管理存在不少难点，需要不断完善。为了加快标准化建设，保障生鲜质量，正在积极出台相关政策措施推动行业标准的制定和实施。这不仅有利于提升消费者的消费体验，也有助于企业降低折损率，提高盈利能力。
随着市场规模的不断扩大和消费者需求的日益多元化，生鲜电商和冷链物流行业正面临前所未有的发展机遇和挑战。企业需要紧跟市场趋势，加强技术创新和模式创新，以适应市场的变化和发展。也需要加强监管和标准化建设，以保障消费者的权益和行业的健康发展。北京市商务委员会最近发布了一项关于《食品冷链宅配服务规范》的地方标准征求意见稿。这一规范主要针对冷链宅配服务中的易腐食品贮藏温湿度要求进行了详细规定。随着生鲜品类在宅配服务中的普及，对温度敏感的商品需要更为严格的规范来确保品质。
这份规范附录A中详细列出了20个商品类别的冷链物品贮藏温湿度要求，其中包括根茎类蔬菜、叶菜类蔬菜以及仁果类、浆果类等。在叶菜类蔬菜中，像油菜、奶白菜、茼蒿、大白菜等家庭常见蔬菜的贮藏温度和湿度都有明确的规定，确保了食品在配送过程中的新鲜度。
回顾2017年，我国冷链发展政策频频出台，为行业的健康发展指明了方向。国务院办公厅在当年10月13日发布的《关于积极推进供应链创新与应用的指导意见》中，强调了构建农业供应链体系的重要性，推动了农业供应链信息平台的建立。针对肉类、蔬菜、水产品等食用农产品，该意见提出了将供应链上下游企业全部纳入追溯体系，以实现农村一二三产业的融合发展。
这一国务院出台的指导性文件，不仅明确了供应链创新与应用的指导思想，还设定了明确的发展目标。到2020年，我国将形成一批适应国情的供应链发展新技术和新模式，基本构建覆盖重点产业的智慧供应链体系。这一系列的规范和政策，无疑将为提升我国冷链物流的服务水平和商品品质提供强有力的支持。
对于北京市的这项《食品冷链宅配服务规范》，业界的积极响应和广泛实施将确保消费者在购买生鲜产品时能够享受到更高品质的服务。随着规范的深入执行，消费者将能够更加放心地享受到新鲜、美味的食品，同时也为宅配企业提供了明确的操作标准，促进了行业的健康发展。