电商进军生鲜冷链 甜头外面镶着愁

近年来，随着生鲜电商市场的兴起，各大电商巨头纷纷涉足生鲜冷链领域，竞争愈发激烈。其中，京东也不甘落后，推出了自家的生鲜食品配送服务。近期，京东的“拍到家”APP上线并成功登陆苹果应用商店，展示了其在生鲜冷链领域的雄心壮志。尽管电商企业纷纷进军这一市场，但真正能在生鲜冷链市场立足的却并不多。大部分企业面临着供应链断链和人才短缺的问题，甚至有的企业深陷亏损和转型困境。在此背景下，如何保障生鲜产品从田间到餐桌的全程冷链成为了一个亟待解决的问题。

从田间到餐桌，全程冷链无疑是生鲜电商的标配。以果蔬为例，由于市场周期较短，全程冷链的保障显得尤为重要。现实情况是生鲜冷链市场很难做到全程冷链，断链情况屡见不鲜。这其中涉及到的“最先一公里”和“一公里”问题尤为关键。

国家主席习近平在中央全面深化改革领导小组会议上强调了解决“最先一公里”和“一公里”问题的重要性。对于生鲜冷链物流市场来说，同样需要解决这两个问题。目前，“最先一公里”问题在生鲜冷链市场中尤为突出。

所谓“最先一公里”，指的是从产品出产地到交付冷链运输之前的过程。这一环节常常被人们忽视。从客观方面来看，我国地理条件复杂，农产品产地分散，使得电商冷链运输设备难以覆盖到所有商品原产地。即便能够覆盖，高额的运输成本也会让电商望而却步。

而从主观方面来看，我国农民对生鲜保鲜知识的匮乏也是导致“最先一公里”断链的重要原因之一。大部分农民对采摘预冷、分级、加工、包装及仓储等冷链意识薄弱，缺乏专业的冷链团队的指导，致使生鲜产品在最初环节就已经失去了品质保障。

为了解决这一问题，我们需要从多个方面入手。应加大对农民的培训力度，普及生鲜保鲜知识，提高他们的冷链意识。电商企业应积极与农产品原产地合作，建立直接的供应链关系，确保商品在出产地就能得到冷链处理。还需要加强技术研发，提高冷链设备的效率和覆盖范围，降低运输成本。

生鲜冷链市场虽然充满挑战，但只要我们解决了“最先一公里”问题，全程冷链就能得到更好的保障，生鲜电商市场也将迎来更加广阔的发展前景。