春晓合伙人何文 如果日本零售是3.0 中国还在

第一物流全媒体报道（微信156nes）——便利店的未来之路

时光荏苒，零售业的巨变下，那些行业先行者的预逐步变为现实。回溯到那个2009年，我就在中粮投资部，那时业界热议便利店将成为风口。如今看来，便利店的发展轨迹确实令人瞩目。几年前在联想控股从事投资并购时，我发现投资圈对便利店的关注度也在持续升温。从投资人的眼光看，便利店一直是零售领域里被看好的方向。随着新零售话题的火热讨论，便利店也再度成为投资创业的焦点。

那么，在全球视野下，便利店是否代表着零售业的未来方向？其他国家便利店的发展历程是否预示着中国零售业的某种必然趋势？我们带着这些问题，深入中国台湾和日本进行了实地调研。在调研过程中，我们深入了解了上引水产、7-Eleven、罗森、全家等零售巨头的发展逻辑。

以日本的零售巨头7-Eleven为例，这家企业在新零售浪潮中屹立不倒的关键在于其强大的核心竞争力。自有商品是7-Eleven的一大优势。他们拥有超过百家专用工厂，这些工厂与7-Eleven紧密合作，共同研发满足消费者需求的商品。这使得7-Eleven的自有商品销售额占比高达60%。与此他们对消费者需求的敏锐洞察也让他们的产品始终处于市场前沿。通过提供差异化商品满足消费者个性化需求的方式，他们赢得了消费者的青睐。鲜食类商品是另一大利润来源。关东煮、饭团等鲜食商品在便利店销售中占据重要地位，其高毛利特性为便利店带来了可观的收益。不得不提的是他们的IT信息系统。这是一个强大而先进的系统，它不仅是一套管理软件那么简单。这套系统贯穿了整个供应链条，从终端门店到上游厂商都被紧密连接在一起。这使得供货商能够直接与终端门店对接，减少中间环节，降低成本并提高效率。值得一提的是，这套系统的先进性使得人均创造利润达到惊人的水平。在日本总部仅几千人的情况下实现了可观的净利润水平，这一成果堪比阿里巴巴等互联网巨头。同时他们对消费者的尊重以及不断和创新的态度也使得他们在市场竞争中始终保持领先地位。在调研过程中我们了解到，他们的经营理念始终围绕着消费者的需求展开一切经营活动从产品研发到供应链管理再到信息系统建设都是为了更好地满足消费者的需求这种以消费者为中心的理念正是他们成功的关键所在。此次调研让我们深刻认识到零售业未来的发展趋势和挑战只有不断创新满足消费者的需求才能在激烈的市场竞争中立于不败之地我们也期待中国的零售业能够从中汲取经验不断和创新走向更加美好的未来。构建未来便利店帝国：从7-Eleven到本土化的扩张之路

在供应链体系的巅峰竞技中，一种全新的信息系统正逐步显现其无与伦比的优势，那便是实现了整个供应链的最强竞争力。但要落地这套信息系统并非易事，它的实现并不是每个厂家都能轻易达成的，特别是在订单流转的环节，从加盟店直接流向供应商更是一场技术与管理上的挑战。这一复杂的流程，从上世纪80年代起便引起了7-Eleven的深入研究。

当我们深入7-Eleven的成功秘诀时，不得不提其三大核心竞争力的相辅相成。其中，对自有商品和鲜食类商品供应链的高效管理，与它的IT信息系统息息相关。反观中国零售便利店，无论是与日销产值、单店日销相比，还是整个业务模式，都存在一定的差距。可以说，中国的零售便利店仍处在初级阶段，而日本的零售便利店已经迈入了3.0阶段。

中国零售便利店的信息化和盈利模式与日本存在显著的差异。在未来发展中，中国零售便利店将经历盈利模式的进化，随后是整个行业的信息化升级。目前，大多数零售便利店的盈利模式仍然是简单的货物销售，与加盟商进行利润分成的模式尚未普及。而随着市场的发展和消费者需求的变化，这种模式将逐渐转变，与日本零售店的盈利模式接轨。

中国零售便利店面临的一个现实问题是信息系统普遍落后。信息流尚未打通，道路漫长。鲜食商品占比过低，供应链基础薄弱，限制了毛利水平的提升。

在潜在的零售创业机会时，便利店和社区生鲜店成为引人注目的焦点。尽管便利店业态在国内外差异不大，但社区生鲜店因消费习惯的不同而存在差异。对于终端门店，无论是加盟还是直营，强管控成为了一个重要的标准，这从美宜佳等本土便利店企业的实践中可见一斑。

美宜佳在广东的成功经验表明，零售门店的区域扩张是一个缓慢的过程。每个区域都有发展较好的零售便利连锁，它们在扩张过程中逐渐加强了对门店的掌控力度。虽然现在有很多B2B的SaaS平台声称拥有数万家门店，但实际情况可能并非如此。

对于便利店来说，最终的结局是殊途同归——向7-Eleven这样的理想标杆看齐。在一线城市，由于位置有限，便利店扩张速度会受到限制。学习7-Eleven的也要结合本土化的打法，如美宜佳对单店要求的宽松、快速扩张规模、逐步升级等策略。

便利店的发展是一个不断进化的过程。在追求规模的也要注重信息化升级和供应链的优化。只有达到一定规模，才能建立竞争力，实现信息化升级。对于所有零售便利连锁企业来说，城市扩张战略至关重要，一个城市一个城市地深耕，逐步形成区域性竞争力。而在二线城市，由于竞争相对不激烈、租金成本低，成为了很多本土零售企业的乐土，也为他们提供了与外资巨头竞争的机会。在繁忙的都市中，零售企业的生存空间独具魅力。传统的巨型企业虽然强大，但本土零售企业在扩张时并不需要与之正面冲突。这就像一场城市中的大型交响乐，独奏未必不如众唱。若把本土企业的表现比作优雅的旋律，那么它们并不需要一开始就挑战巨头的地位，而是可以通过独特的节奏和旋律，找到自己的位置。比如那些像十足便利店一样的企业，它们选择从二线城市起步，通过游击式的策略快速扩张，这种策略虽然粗放，却值得借鉴和推崇。

当我们谈论无人便利店时，眼前会浮现出许多创业企业在这场零售业的大战中挥洒汗水。以阿里巴巴为代表的企业布局线下无人便利店，掀起了一股新的投资创业热潮。无人便利店并不是真正的无人模式。走进这些店铺，你会发现虽然没有了收银员，但现场秩序井然有序的背后是数十个业务员在默默付出。而像缤果盒子这样的模式虽然实现了现场无运营人员，但在本质上仍然是升级版的自动售货机。与传统的自动售货机相比，无人便利店的体积更大，消费者可以在其中自由浏览。这种模式的缺陷也显而易见。无人便利店需要解决鲜食类商品管理的问题，因为这些商品需要运营人员在现场进行管理和处理。无人便利店的运营模式也给消费者带来了一定的学习成本问题，例如在付款环节等需要适应和理解其操作流程。对于无人便利店来说如何控制商品的自然损耗以及如何确保消费体验同样是一大挑战。

从历史的角度来看，无人售货机已经有了几十年的发展历史，并且在日本和西方得到了广泛的应用。然而至今我们并未看到规模较大的连锁无人售货机企业出现。这背后反映的是无人模式的双刃剑特性：运营难度较低意味着门槛较低但同时面临的挑战也同样不小。对于不同的场景和场合如何确保无人售货机的运营效率和消费者体验是一大考验。此外如何找到合适的地方放置无人售货机也是一个难题。因为理论上只要有地方就可以放置一台机器但实际上需要考虑的因素还有很多如消费者的需求、场地的安全性等等都需要仔细考虑和评估。

总的来说无人便利店有利有弊其成功与否还需要更多的成本结构数据和实际运营数据来验证。作为春晓资本的合伙人作者的观点非常明确和理性对于无人便利店这一新兴业态他既看到了其潜力和机遇也看到了其面临的挑战和问题。这种深入分析和理性的态度为我们提供了一个理解和思考无人便利店这一新兴业态的宝贵视角。