如何发展冷链物流

在构建体系时，针对生产、加工、仓储运输及贸易环节，我们制定了详细的规划要求。

在生产环节，我们强调与畜禽的主产区和主销区的冷链基础设施网络紧密对接。我们鼓励宰公司建设标准化预冷和低温分割加工车间，以及相关配套冷库等设施。在肉类加工方面，我们注重集中规模化屠宰，并在预冷排酸、低温分割、保鲜包装等环节加强全程温控与保障监管追溯，确保产品质量与安全。

在仓储运输环节，我们支持肉类公共冷库的改扩建、智慧化改造及其配套设施建设。推广专业冷藏车等设备的使用也是我们的重点。我们强调冷链储运链条的连续性，确保全程冷链保障并进行温度监控。我们还提出了发展“牧场+超市”、“养殖基地+肉制品精深加工+超市”等新模式，以减少中间环节，降低冷链流通损耗，并促进冷链物流产业上下游的深度融合。

在贸易环节，我们鼓励冷鲜肉生产及流通公司与多种销售渠道对接，如农贸市场、连锁超市、社区生鲜店铺及生鲜电商等。通过拓展直营零售网点，健全冷鲜肉生产、流通和配送体系，提升冷鲜肉的消费占比。

展望未来，冷链物流企业可在已有业务基础上延伸产业链，实现全链条发展，对构建肉类冷链物流体系起到积极推动作用。以安阳天韵食品加工有限公司为例，这家集科、工、农、贸为一体的综合性现代化企业，自2019年创立以来，专注于生猪屠宰及高低温肉制品系列产品的研发与生产。为保障冷鲜肉的食品安全，天韵食品构建了严格的产业链检疫安全体系，实现了从生猪源头到终端销售的全程检验检疫可追溯，为消费者的食用冷鲜肉的储藏保存和食品健康安全提供了坚实保障。