生鲜快递变质如何赔偿

根据法律分析：

如果您确定快件在快递公司的运输过程中遗失或损坏，那么快递公司应该负责赔偿。如果您在发件时对物品进行了保值，快递公司应该按照保值金额进行赔付。如果没有进行保值，一般只会赔付运费的三倍左右。这是绝大多数快递公司的规定。

根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买、使用商品和接受服务时，享有多种权利，包括人身、财产安全不受损害的权利，以及因购买、使用商品或接受服务受到损害时享有依法获得赔偿的权利。消费者还享有成立维护自身合法权益的社会组织的权利，获得有关消费和消费者权益保护方面知识的权利，个人信息得到保护的权利以及对商品和服务以及保护消费者权益工作进行和对快递服务进行监督的权利。作为消费者，您应该了解自己的权益并妥善保管好自己的物品，如果发生遗失或损坏的情况，可以根据法律规定维权。同时也要注意正确使用商品，提高自我保护意识。