昨日，一场盛大的签约仪式在金字冷冻食品城隆重举行。来自省内各地的100多家冷冻食品经销商、知名冻品企业以及冷链龙头企业等纷纷与金字冷冻食品城签署进驻意向书。这标志着浙中地区将迎来一座全新的冷链“航母”——金字冷冻食品城，它将为这一区域带来一场冷链物流的革新。
这座冷冻食品城规模宏大，令人瞩目。其库容规模达到6万吨，拥有-22℃的低温冷冻库，确保了食品在冷冻状态下的质量稳定。5万平方米的物流配送中心为食品流通提供了强有力的支持。更令人瞩目的是，这一项目的总投资高达3亿元，显示出其对冷链物流行业的高度重视和巨大投入。
放眼整个浙中地区，如此规模的冷链物流基地尚属罕见。其冷冻冷藏规模接近全市现有库容的总和，交易配送面积在浙中地区也堪称一流。作为金华本地的上市企业，金字火腿股份有限公司总经理薛长煌对此深感自豪。他认为，金华作为农副产品大市，需要这样的大型冷链基地来延长产销储运和深加工产业链，提高农产品的附加值和市场竞争力。
据了解，我国食品冷藏运输率目前只有10%左右，而发达国家可达到80%。我国果蔬在物流环节的损耗率高达25%，而发达国家的果蔬损耗率在5%左右。这些数据反映出我国冷链物流行业的巨大差距和巨大潜力。
在我市，冷链物流的供需矛盾也非常突出。现有的冷库规模无法满足日益增长的需求，而浙中的冷链物流存在四大短板：鲜活农产品通过冷链流通的比例偏低、冷链物流基础设施不足、冷链物流技术推广滞后以及第三方冷链物流企业发展滞后。这些矛盾和问题的存在，也恰恰是冷链物流业蕴藏的巨大商机。
值得一提的是，金字火腿股份有限公司积极响应国家号召，组建了专业冷链物流队伍。2010年国家发改委出台的《农产品冷链物流发展规划》提出，到2015年，我国将形成一批具有强大竞争力的核心冷链物流企业。而金字冷冻食品城的建设正是响应这一号召的典范。该城于2011年9月动工建设，将于2012年底试运行。届时，包括蒙牛等行业巨头已率先进驻。其设计标准与国际接轨，拥有一流的设施和设备，如-22℃的低温冷冻库、全自控系统、冷库智能化管理和结算系统等。
随着这些企业的入驻，一条集冷冻冷藏、交易与物流配送于一体的完整冷链物流产业链即将在金华形成。这不仅将提升金华冷链物流行业的软硬件水平，也将为金华的农副产品带来更多的市场机会和更高的附加值。这一冷链物流“航母”的启航，必将为浙中地区的冷链物流行业带来一场深刻的变革。