胖哥俩肉蟹煲死蟹当活蟹卖

一、事件聚焦：食材质量与卫生问题

近日，一系列关于某品牌连锁餐饮门店的引起了广泛关注。据报道，该品牌的多家门店存在严重的食材造假行为以及卫生管理问题。

关于食材造假行为，一些门店被曝光将前一天未售出的死蟹冷藏后，次日冒充现杀活蟹销售给消费者。更令人震惊的是，这些门店还被发现使用过期土豆、变质肉品等，部分食材在出现异味后仍被继续用于制作食品。更有甚者，虽然标称500g的肉蟹煲，但实际上提供给消费者的只有430g。

卫生管理问题同样令人担忧。据调查，这些门店的后厨存在清洗水槽长期不换水、操作环境脏乱等现象。一些门店宣称的“新鲜牛杂”实际上是使用冷冻调理包冒充的。

二、处理结果与处罚

针对此次事件，相关部门和企业已经采取了一系列措施。北京丰台区市场监管局对涉事公司进行了严厉的行政处罚，罚款金额高达50万元，同时食品安全管理员也被罚款9.28万元。涉事门店已经关闭进行整改，公司表示将对责任人进行重罚。该行为已经涉嫌违反《食品安全法》，严重情形可能构成刑事犯罪。

三、食品安全危害警示

此次事件不仅损害了消费者的利益，更对公众的健康造成了潜在威胁。特别值得注意的是，死蟹在死后会产生组胺等有害物质，食用后可能导致头痛、呕吐、腹泻等食物中毒症状，严重情况下甚至可能引发休克。鉴于该品牌在全国多省市仍有经营门店，消费者在选择该品牌食品时，应格外注意甄别食材的新鲜度。

在此，我们呼吁广大消费者提高食品安全意识，关注餐饮企业的食材质量与卫生状况。也呼吁相关部门加强监管力度，确保公众的饮食安全。希望涉事企业能够深刻反思，彻底整改，重建消费者信任。