近日，高淳区淳溪镇小南湖边，一位淘宝网店掌柜王宁正在自家塘口忙碌地打捞小龙虾。这些小龙虾是外省顾客的订单，他需要赶在上午将龙虾寄出，确保第二天能准时送达顾客手中。随着网络销售的兴起，越来越多的人选择在网上购买生鲜产品，这也引发了人们对生鲜电商的诸多疑问：运费如何计算？产品损耗怎么办？利润又如何保障呢？带着这些疑问，记者对王宁进行了深入采访。
王宁今年刚刚26岁，他从南京晓庄学院毕业后曾在珠江路的电子商务企业工作两年。他始终怀念家乡的水土，于是在前年回到家乡高淳，在网上销售自家的生鲜产品。他家的水塘面积达到了70多亩，主要养殖螃蟹，同时也会套养一些小龙虾。这两种生鲜都是季节性产品，销售期只有半年左右。在其他月份，他们会销售一些地方特色农产品。
在岸边，王宁展示了他的小龙虾销售流程：他按照龙虾的个头进行分类，称重后将其放入泡沫盒中，每个盒子里都放置了冰袋以确保龙虾的新鲜度。这种规格的小龙虾在网上售价为每斤37.9元，且至少需购买三斤。他们与顺丰快递合作，江浙沪地区的订单下午发货，第二天上午就能送达；其他地区的订单则在上午发出，第二天也能送达。顾客收到龙虾后第一时间检查，如有死亡现象，可及时拍照并与王宁在线联系，他会根据死伤数量进行退款。
王宁透露，虽然龙虾销售额每月能达到五六万元，但物流成本却占据了一大块开支。在顺丰快递，江浙沪地区的首重快递费为12元，每公斤加收2元；而其他地区的首重快递费则为23元，每公斤加收10元。每份龙虾的包装成本也达到了六七元。一份发往省外的龙虾的物流成本至少为40元。这也意味着顾客收到的龙虾中大约会有一成出现死亡现象。尽管如此，王宁依然乐观地表示去年的螃蟹和龙虾销售额达到了40多万元。
与此一位女大学生宋戈也在网上销售螃蟹。她告诉记者，尽管网店的销售额在短短三个月内就超过了100万元，但利润并不高。平均每份螃蟹的物流成本为30元，如果有一两只螃蟹受损，这一单就会亏钱。
淘宝南京馆的相关人士表示，随着网上销售农产品和生鲜产品的商户越来越多，物流成本高和不可避免的损耗率成为了所有生鲜商家面临的难题。他们正在与快递企业洽谈合作方式，以南京馆为单位进行物流集中配送和快递费用返利等措施来降低小商户的物流成本。同时不少电商平台和快递企业也在尝试通过冷链集中配送和快速通道等方式在一定的区域内实现生鲜当天送达的服务不久后也有望在南京及其周边地区实现推广普及。