冷链食品安全食用提醒选购注意事项

近期，因冷链食品携带传播新冠肺炎病毒引发了广泛关注。为确保食品和人员的安全，各方迅速采取了相应的安全监测措施。对于广大市民来说，选购、清洗加工以及烹调食用冷链食品时，仍需遵循一些重要原则。

选购时须谨慎：

1. 建议在正规超市或市场购买生鲜产品，选择使用一次性塑料袋反套手挑选冷冻冰鲜食品，避免直接接触。务必正确佩戴口罩。

2. 购买预包装冷冻食品时，应注意食品标签上的生产日期、保质期和储存条件等信息，确保食品在保质期内。

3. 在购物后、洗手前，避免触摸口、鼻、眼等部位。

4. 购买来自海外国家或地区的商品时，特别是冷冻食品，需关注海关食品检疫信息，并做好外包装消毒。

清洗加工环节需注意：

1. 在处理食材前，需保持厨房和电器的卫生，勤洗手。

2. 实行生熟分离，使用独立的容器、刀具和砧板等，并及时清洗消毒，避免与处理直接入口食品的器具混用。

3. 冷冻冰鲜食品应存放在冰箱内，避免存放过久，并与熟食分层存放。

4. 处理完冷冻食品后，需先洗手再接触熟食。

5. 保持厨房通风清洁，必要时对环境和餐具进行消毒。

烹调食用时的重要提醒：

1. 烹饪冷冻冰鲜食品时，需确保彻底煮熟。通常建议开锅后保持10-15分钟的烹饪时间。

2. 避免生吃或半生吃海鲜。

3. 用餐时，使用筷子、勺子减少交叉感染。

4. 未食用（煮熟）的海鲜应存放在冷藏室，再次食用前需充分加热至中心温度70℃以上。若出现发热腹泻症状及时就医并告知相关信息。此外还需注意的是：近日来多地进口冷链食品安全检测结果引发关注。例如山东省德州市报告称从天津港进口的一批冷冻猪肉核酸检测呈阳性；山西太原和河北保定安国等地也发现了类似情况但幸运的是相关人员检测结果均为阴性。这些事件再次提醒我们食品安全的重要性不容忽视。