我国每年由于冷链问题蔬果损失高达1000亿

近日，全国农产品冷链流通技术与信息研讨会在泉城济南盛大开幕。这场盛会聚焦了众多行业专家的目光，揭示了一个令人震惊的事实：在我国，每年因冷链物流环节的薄弱导致的“从田间到餐桌”的损失竟然高达千亿元。

中华全国供销社总社济南果品研究院的院长吴茂玉在研讨会上发表了引人瞩目的演讲。他透露，欧美发达国家的冷链流通率已经达到了95%以上，而这一数字在我们国家却仅仅停留在5%的水平。这一巨大的差距导致了每年约有1200万吨的水果和1.3亿吨的蔬菜在运输过程中被浪费，损失金额高达惊人的1000亿。

这个现象背后的原因是什么呢？据了解，很多物流企业在运输冷冻食品时，仍然采用传统的平板车运输方式，这远远不能满足冷链物流的需求。消费者在超市购买的饺子、汤圆等食品经常出现变形，冰淇淋也出现软化现象，这背后正是因为冷链过程中出现了断链所导致的。

济南果品研究院在农产品保鲜与冷链物流技术研究方面走在了前列。该院主持承担了多项国家“十一五”“十二五”支撑计划项目，致力于解决农产品在冷链物流中的损耗问题。目前，该院已经在章丘建成了占地80亩的冷链配送仓库，储存能力高达2000吨，为农产品的保鲜和运输提供了强有力的支持。

这一进步不仅有助于减少农产品的损失，也是对消费者负责的表现。作为消费者，我们有必要提高意识，关注冷链物流的重要性。只有农产品从田间到餐桌的每一个环节都得到妥善的保管和处理，我们才能享受到更新鲜、更美味的食品。

这次研讨会的举办，无疑为推动我国农产品冷链物流技术的发展迈出了重要的一步。我们期待着更多的创新和突破，为我国的农产品冷链物流带来更加美好的未来。